- lydekos - 700 gramų
- duona - 100 gramų
- pienas - 200 mililitrų
- kiaušinis - 1 vnt
- svogūnai - 150 gramų
- virti ryžiai - 1-2 Art. šaukštai
- žalumynai - - skoniui
- majonezas - - pagal skonį
- druska - - skoniui
- pipirai - - skoniui
Išvalykite lydeką (pilvas nesulaužia ir nepašalina pelekų), atskirkite galvą, pašalinkite žiaunas. Atsargiai nuimkite odą, ji turėtų lengvai slazit (jei kruopščiai pjaustoma peiliu iš mėsos į ratą). Nulupkite kaulą uodegos pagrindu. Pašalinti žuvų gardelius. Atskirkite mėsą iš kaulų. Mirkyti pieno baltą duoną. Mėsa keletą kartų praeina per mėsos malūną. Džiovinkite duoną ir svogūną maišytuve. Smulkiai supjaustykite žalią. Sumaišykite svogūną, mėsą, duoną, žalius ir ryžius. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Padalinti 1 kiaušinis. Kruopščiai sumaišykite viską. Kruopščiai užpilkite lydeką su įdaru, kad oda nesulaužtų. Įdėkite žuvį į foliją, lengvai išteptą augaliniu aliejumi, pritvirtinkite galvą. Skleisti majonezą. Užsukite žuvį į foliją. Įdėkite orkaitėje. Kepkite 180 ° C temperatūroje 1 valandą. Indų papuošti pagal savo skonį.
Porcijos: 3-4