Pomidorų ryžių aštraus sriuba Gruzijos virtuvė garsėja savo įvairiomis aštriais prieskoniais, jie suteikia patiekalui turtingumą ir unikalumą. Sriuba "Harcho" nėra išimtis, tai yra prieskoniai, sudaryti iš sriubos savybių, o ne mėsos, todėl galite drąsiai imtis indo ruošimo, tai pasirodys labai patenkinta ir prisotinta. Savo prieskonių mišinį galite paruošti pagal recepto rekomendacijas arba naudoti gatavus mišinius (jie parduodami prekybos centruose su pavadinimu "Harcho"). Vegetariškas Harcho virėjas labai paprastai ir greitai - procesas trunka ilgiau nei 30 minučių. Eksperimentuokite su prieskoniais, žolelėmis ir sriubų tankiu - tai yra šie "trys banginiai", kurie dėl indo tampa strategiški.
Ingredientai:- Aliejus ištirps 50 g
- Pomidorai 3 vnt.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- Ilgagrūdžiai ryžiai 150 g
- Vanduo 2 l
- Svogūnai 1 vnt.
- Barbaris 10 g
- Druska 3 šaukštai.
- Cukrus 1 šaukštai. l
- Cilantro šviežia 1 grupė
- Gruntinis kalendras 5 g
- Ciberžolė 5 g
- Paprika saldžios žemės 1 šaukštelis.
- Bazilikas sausas 5 g
- Juodųjų pipirų milteliai 5 g
- Pankolių džiovintos 4 g
- Imbieras sausas 5 g
- Raudonųjų pipirų milteliai 3 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti daržovę, jums reikia daržovių arba lydyto sviesto, ryžių, pomidorų, pomidorų pastos, svogūnų, kalendrų, druskos, cukraus, vandens, taip pat prieskonių: raugerių, raudonųjų ir juodųjų pipirų, kalendrų, ciberžolių, pankolių, imbiero, paprikos ir baziliko .
- 2 žingsnis Norėdami pradėti, kepkite ryžius. Preliminariai virdulyje užvirkite 2 litrus vandens, taip pat nuplaukite ir lengvai išdžiovinkite ryžius. Kitas, įdėti puodą su storu dugnu lėtai gaisro, pridėti alyvą, išpilti ryžius ir kepti, kol šviežią skonį "kepti sėklos".
- 3 žingsnis Tada užpilkite karštu vandeniu, įmaišykite ryžius, sumažinkite šilumą iki minimumo, uždėkite ir palikite 15 minučių virti ryžius.
- 4 žingsnis Tuo pačiu užpilkite pomidorus ir supjaustykite kubeliais.
- 5 žingsnis: Cilantro ir svogūnai smulkiai pjaustomi.
- 6 žingsnis. Į keptuvę įpilkite valgomąją šaukštą aliejaus. Pirmą kartą kepkite svogūną iki aukso, tada pridėkite likusius prieskonius ir kepkite keletą sekundžių, kol prieskoniai atskleis kvepalus.
- 7 žingsnis Tada įpilkite pomidorų ir pomidorų pastos, sumaišykite, padėkite ir palikite 5 minutes, kad virkite per mažą šilumą.
- 8 žingsnis. Padažykite ryžius ir pomidorus su prieskoniais, įpilkite žiedo, druskos, cukraus ir sumaišykite.
- 9 žingsnis. Jei reikia, įpilkite vandens, kad pasiektumėte pageidaujamą konsistenciją, padėkite dangčiu ir palikite 5 minutes per mažą šilumą. Sriuba paruošta!