Sriuba su bukiniais grybais ir perlamutriniais miežiais Šias sriubas dažnai virtų mano tėtis, kai buvau mažai. Kiekvieną vasarą rugpjūčio mėnesį mes nuėjome į grybus ir rezervavome visą žiemą - šiaurėje buvo daugiau nei pakankamai miško! Aš radau nostalgiją už mane, todėl nusprendžiau pagaminti seną Papo sriuba. Gal jo kvapas grąžins mane į vaikystę? Sriuba gali būti gaminama iš šviežių grybų arba džiovintų. Baltieji grybai yra geriausias pasirinkimas, nes jie turi unikalų aromatą ir skonį! Prabangus grybus ir perlų miežius nakčiai, tada jie bus lengviau virti! Ir neišmeskite vandens iš grybų, bet šerkite ir virkite grybus! Malonu apeiti!
Ingredientai:- Grybai, balti, džiovinti, 35 g
- Pearl mieži 60 g
- Bulvės 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Česnakai 1 dobilai
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Grietinė 3 šaukštai l
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Druska 3 pinch
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis Jums reikės baltų džiovintų grybų, bulvių, morkų, perlinių miežių, svogūnų, česnako, druskos, pipirų, grietinės ir petražolių.
- 2 žingsnis. Grybus supilkite grybų vandenyje, kuris buvo gautas įkvėpus grybus. Vanduo iš anksto turėtų būti filtruojamas per sietą, kad būtų išvengta smėlio, kuris gali likti grybų. Virkite mažai šilumos 20-25 minučių.
- 3 žingsnis. Išvirtus grybus supjaustykite į smulkius gabalėlius ir atidėkite - jums to reikės vėliau.
- 4 žingsnis. Supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę į pusę ir įmaišykite į sultinį, tada pridėkite pamerktus miežius. Virkite mažai ugnies, kol paruošta javai.
- 5 žingsnis. Bulves ir morkas supjaustykite į smulkius gabalėlius ir pridėkite prie kruopos. Pridėti lauro lapą. Kepkite apie 20 minučių arba kol daržovės bus paruoštos. Pašalinti svogūną.
- 6 žingsnis. Druska, pipirai, išjunkite dujas ir supakuokite sriuba 20 minučių, uždarytą dangtelį. Patiekite su petražolėmis ir grietine.