Kepinių išvaizdos istorija Mėsos ar žuvies malta mėsa su įvairiais užpildais, priedais ir prieskoniais gali būti randama beveik kiekvienoje mūsų planetoje gyvenančio žmogaus virtuvėje. Kai kuriose šalyse jie yra tradiciniai, pavyzdžiui, švediški kukuliai. Kepinių mėsos atveju jų protėvis laikomas "kufta", ty džiovintomis vaisių, paruoštų sultinyje ar padažu, įdaru į maltos mėsos jautienos patiekalą. Maisto gaminimo istorikai mano, kad iš turkų nacionalinės virtuvės, kad mėsos su ryžiais receptas atėjo pirmiausia į Balkaną, tada į Austrijos virtuvę, tada paskleisti visame pasaulyje, palaipsniui keičiant ir pritaikant vietos reikalavimus. Pagrindinis skirtumas tarp kukurūzų ir kotletų yra įvairių grūdų ir daržovių pridėjimas. Be tradicinių ryžių, kukulių sudėtyje gali būti grikių, avižinių dribsnių, bulvių, džiovintų vaisių. Kepdami kukurūzus su ryžiais, nenaudokite krekerių, krakmolo ar sūrio trupinių, todėl naudojami tik ryžiai arba kvietiniai miltai. Be to, kukuliai su ryžiais dažniausiai nekepti, bet troškinti arba kepti į storą ir turtingą padažą, kuriame jie patiekiami prie stalo. Pasiruoškite skanius kukulius, ir šis receptas greičiausiai nepaliks jūsų patiekalų.
Ingredientai:- Kiaulienos rauginti 500 g
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Apvalių grūdų ryžiai 60 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- Grietinė 2 šaukštai l
- Virtas vanduo 0,5 l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Juodųjų pipirų milteliai 2 šaukštai.
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti kukulius su ryžiais, jums reikės kiaulienos raugų, morkų, svogūnų, ryžių, kiaušinių, prieskonių, augalinio aliejaus.
- 2 žingsnis. Kotletui reikia maltos mėsos, tai gali būti kiauliena arba kelių rūšių mėsos mišinys.
- 3 žingsnis: Morkos trys ant didelės terpės ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
- 4 žingsnis. Apkepinkite svogūnus su morkomis augaliniame aliejuje iki aukso rudos, svarbu, kad svogūnai nebūtų sudeginti.
- 5 žingsnis: virkite ryžiais - supilkite jį šaltu vandeniu (vanduo turėtų būti du kartus didesnis už grūdus) ir virkite, kol paruoštas 20-25 minučių sūdytu vandeniu, tada išmeskite ryžius į žarijų.
- 6 žingsnis Mes sujungiame malta mėsa, kiaušiniai, kepta kepta kepta rice ir ryžiais (ryžiai prideda trečdalį įdaro).
- Žingsnis 7 Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir viską gerai sumaišykite.
- 8 žingsnis Mes formuojame kamuoliukus iš kukulių.
- 9 žingsnis. Sulenkite keptuvę ir kepkite kumpius abiejose pusėse su augaliniu aliejumi.
- 10 žingsnis. Supilkite skrudintas kruopas ir ryžius į keptuvę.
- 11 žingsnis Sumaišykite pomidorų pasta ir grietinę, tada įpilkite 0,5 litro virinto vandens.
- 12 žingsnis: supilkite padažą ant kukulių, kad viršutinis sluoksnis būtų padengtas.
- 13 žingsnis. Mes dedame saulę labai lėtu gaisru 40 minučių. Gesinimo procese galima ištirti padažą ir pridėti prie skonio druskos ir pipirų.