- Upėtakis - 450 g (filė)
- Vynuogės - 42 gramai (be kauliukų)
- Svogūnai - 60 gramų
- Salierai - 60 gramų
- Česnakai - 1 dantis
- Rozmarinas - 1 gabalas
- Žuvies sultinys - 1,25 puodeliai
- Actas - 2 šaukšteliai (baltojo vyno)
- Sage - 5 gabaliukai (lapai)
- Alyvuogių aliejus - 2,5 a. šaukštai
- Miltai - 1 gabalas
- Druska, pipirai - 1 vnt. (Pagal skonį)
- Alyvuogių aliejus - 2,5 a. šaukštai (garnyras)
- Salierai - 60 g (garnyras)
- Morkos - 60 g (garnyras)
- Cukinija - 60 g (garnyras)
- Acto balzamiko - 1 šaukštelis (garnyras)
- Česnakai, kalendra - 1 vnt. (Pagal skonį)
Talpoje įpilkite sviesto, salierų, svogūnų, šalavijų, rozmarinų, česnakų, smulkiai supjaustytų. Kruopščiai sumaišykite. Padėkite filė ant daržovių viršuje ir pridėti šiek tiek acto. Įpilkite sultinį į žuvį, pridėkite razinų, anksčiau mirkyti šiltu vandeniu 15 minučių. Su druska sekite ir virkite, kol žuvis bus paruošta. Padažykite, pridėkite sviestą ir padėkite ant vidutinio karščio. Kai šildomas, įpilkite cukinijų, morkų ir salierų, supjaustykite jas juostelėmis. Sultys su druska ir pipirais. Į daržoves užpilkite šiek tiek balzamiko acto, pridėkite kalendra ir čiobrelių. Kepti greitai, esant labai aukštai temperatūrai. Padėkite daržoves ant plokštelių ir padėkite žuvų filė viršuje. Malonus linksmas.
Porcijos: