Kukurūzų košė su suluguni Ginčai internete apie tai, kas yra tikras "Elargis", yra atliekami, jei ne iki mirties, tada iki pirmojo įžeidimo. Mes esame įpročiai šia tema. Ir tai, ką jie sužinojo: elarji - kukurūzų košė su daugybe sūrio (beveik pusė tūrio), virti Vakarų Gruzijoje. Paprastai šis patiekalas ruošiamas vandens pagrindu, tačiau yra ir kitų variantų. Pavyzdžiui, remiantis pienu, kuris nėra tradicinis gruzinams. Kitas svarbus dalykas yra sūris. Tai turėtų būti Imeretian sūris, bet ką daryti, jei Gruzijoje jus nesijaudina, ir tokio tipo sūris jums nėra prieinamas ?! Tai teisingai - pakeiskite jį tuo pačiu. Pavyzdžiui, suluguni ar net mocarela. Yra nuomonė, kad elarji, o ne elarji, o kitas tradicinis gruzinų patiekalas yra gomi. Kalbant apie gomi, ji yra paruošta tankiai klampai ir vietoj duonos tiekiama satsivi, kharco su riešutais, bazi ir kt. Ir kartais jau paruoštą patiekalą įdėti sūrio. Mūsų atveju pasirodė visa kukurūzų košė su ištirptu sūriu. Originalus ir apeliacinis. Ir įmanoma, kad patyrusios Gruzijos namų šeimininkės būtų nustebintos tokio elarji. Bet tai skanu!
Ingredientai:- Miltų kukurūzai 1 šaukštai.
- Suluguni sūris 200 g
- Pienas 700 ml
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis Norėdami pagaminti, paimkite: pieną, kukurūzų miltus, sulugūnų sūrį ir druską.
- 2 žingsnis Sūrius supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
- 3 žingsnis: supilkite pieną į puodą ir virkite.
- 4 veiksmas. Į sūrį įpilkite verdančio pieno, nuolat maišydami.
- 5 žingsnis Įpilkite druskos pagal skonį. Labai svarbu, kad šis patiekalas nebūtų pergudentas!
- 6 žingsnis Dabar palaipsniui įeikite į kukurūzų miltus. Mažas tekkas, tarsi kepant manų kruopą.
- Žingsnis 7 Taigi, nuolat maišant, virkite, kol masė susitraukia.
- 8 žingsnis. Kai masė susitraukia, dangtį uždengite dangteliu, kiek įmanoma mažinkite šilumą ir 25-30 minučių virkite. Būkite atsargūs, kad košė nebūtų deginama. Elarjee tarnauja šiltai. Ir atminkite, kad tai labai malonus patiekalas.