Subtilus desertas Souffle .. ir iš karto eina asociacija, kad tai yra kažkas lengvas, erdvus, beveik nesvarus. Taigi būtent todėl, kad plakta varškė įterpiama į kompoziciją atskirai, atrodytų, kad įprasta užkepėlė tampa puiki šaflė. Struktūra pasirodo gana švelni ir sultinga. Kepant, varškės masė padidėja 1,5 karto, bet tada nusileidžia iki pradinio tūrio. Vėsioje formoje supjaustyti gabaliukai yra gauti tiksliau. Sūrių, raudonojo vyno ir karčiojo šokolado padažas šiai sriubai puikiai pasirodė.
Ingredientai:- Sode 350 g
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- 80 g cukraus
- Cukraus vanilė 1 šaukštelis.
- Miltai, kviečiai 2 g
- Druska 1 šaukštelis
- Sviestas 10 g
- Slyvos 80 g
- Šokoladinis juodas 30 g
- Vynas raudonas sausi 350 ml
- Rudasis cukrus 2 šaukštai. l
- 1 veiksmas Paruoškite varškę, kiaušinius, cukrų, miltus. Paruoškite slyvų ir karčiojo šokolado padažą.
- 2 etapas. Atskiri tryniai iš baltymų ir derinami su cukrumi.
- 3 žingsnis. Traukite trynius su baltu cukrumi.
- 4 žingsnis. Pjaustyk varškę su šakute.
- 5 veiksmas Sumaišykite varškę su tryniais ir vaniliniu cukrumi. Maišykite.
- 6 žingsnis. Perpilkite dubenį su varškės masės miltais. Maišykite švelniai.
- 7 žingsnis: baltymus švelniai padaukite su druskos žiupsneliu. Sumaišykite su varškės masiu, sumaišykite iki lygaus, vienalytės masės formos.
- 8 žingsnis. Padėkite gatavą produktą pelėsiu, tepamai įmaišytu su sviestu.
- 9 veiksmas Kepkite 190 ° C temperatūroje 30 minučių. Šilumos sufelei supjaustykite porcijomis, papuoškite padažu ir nedelsdami nusivilkite.