Mes ruošiame karpių upių karpį - labai paplitusią žuvį prie upės esančiuose miestuose. Nepaisant plebeinės kilmės ir demokratinės kainos, ši žuvis yra gana populiari kasdienių patiekalų gamyboje, nes ji turi labai malonų saldų skonį. Yra daug galimybių ruošti kepta kryžių karpį, ir noriu parodyti jums vieną iš jų. Karpis virtas tokiu būdu, išlaiko subtilų skonį, tačiau praranda nemalonų priedą mažų akmenų pavidalu, o svogūnų įdaras suteikia jausmingumą - pabandykite!
Ingredientai:- Karpio upė 1000 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Druska 4 pinch
- 1 žingsnis Norėdami paruošti skrudintą kryžių jums reikės: upių karpių, augalinio aliejaus kepimui, svogūnams ir druskai.
- Žingsnis 2 iš žuvies valomos iš svarstyklių, išimamos žiaunos ir visiškai išdarinėtos (įskaitant burbuliukus ir ikrus - jų vietą užims svogūnai).
- 3 žingsnis. Kad mažieji kaulai būtų trapūs, nugaros ir kaulo dalys turi būti iškirpti įstrižai, pjaunant per mėsą iki kraigo. Ribo kaulai neturėtų būti supjaustyti, nes jie yra per dideli.
- 4 žingsnis Tada padarykite tą patį pjūvius kita kryptimi, kad gautumėte deimantų figūrą. Tas pats kitoje pusėje. Po to žuvys turėtų būti sūdytos, tačiau būkite atsargūs - supjaustytos žuvys turėtų būti druskos daug mažesnės - pakanka druskos skardos iš abiejų pusių.
- 5 žingsnis Nors žuvis sūdyta, supjaustykite svogūną į ploną pusę žiedų.
- Žingsnis 6 Pradėkite žuvį.
- 7 žingsnis. Nusiųskite į keptuvę karštą aliejų.
- Žingsnis 8. Kepkite dangteliu dideliu šilumos kiekiu 5 minutes kiekvienoje pusėje. Patiekite su savo mėgstamą patiekalą karštoje formoje.