Karpis su bulvėmis krosnyje Upių karpis - labai dažna mūsų gėlo vandens telkinių žuvis, kurios daugumoje savo gyvenimo yra kibirkščių purvoje. Štai kodėl jo mėsa turi specifinį purvo kvapą ir yra praktiškai netinkama sriubos gamybai. Tačiau žvejai turi šitos mažos auksinės žuvys garbingai, kaip kepta grietine, praranda nemalonų kvapą ir tampa tikru delikatesu.
Ingredientai:- Vanduo 50 ml
- 600 g upės karpis
- Bulvės 6 vnt.
- Skonio kremas 350g
- Svogūnai 1 vnt.
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Sviestas 50 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 5 šaukštai. l
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite šviežius kopūstus, bulves, svogūnus, grietinę, sviestą ir augalinį aliejų, miltus, šiek tiek vandens, maltųjų pipirų ir druskos.
- 2 žingsnis. Kruopščiai nuplaukite bulves, užpilkite karštu sūdytu vandeniu ir virkite iki minkštos, paskui nuimkite vandenį, švelniai išdžiovinkite bulves ir vėsinkite.
- 3 žingsnis: nulupkite bulves ir supjaustykite juos į griežinėliais.
- 4 žingsnis. Į keptuvę įpilkite 1 valgomą šaukštą. l sviestas ir 2 šaukštai. l augalinio aliejaus, karščio, supjaustykite supjaustytas bulves ir kepkite, kol susidarys pluta.
- 5 žingsnis. Išvalykite, nuimkite galvą, nuimkite vidines dalis, gerai išplaukite iš lauko ir vėjo tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 6 žingsnis: Paprika, druska ir palikite 5-7 minutes.
- 7 žingsnis: supjaustykite skerdeną miltais.
- 8 žingsnis. Žuvis iš abiejų pusių sumaišoma 1 šaukšte. l kreminės ir 2 šaukštai. l augalinis aliejus prieš supjaustant.
- 9 žingsnis. Nulupkite lempą, supjaustykite ją pusiau, tada kiekvieną pusę padalinkite į pusę žiedų ir kepkite ant likusio augalinio aliejaus, kol ji bus šiek tiek rudos.
- 10 žingsnis. Ugniai atsparaus pelėsio viduryje įdarykite kepti kryžminius karpius, paskleiskite bulves aplink apskritime ir apibarstykite visus keptuosius svogūnus.
- Žingsnis 11 Ištirpinkite grietinę vandeniu, druska ir supilkite su šiuo mišiniu išklotos bulves ir žuvis.
- 12 veiksmas. Kepkite orkaitę orkaitėje, kaitinant iki 270 ° C 20 minučių. Norėdami stalo patieki su daržovėmis ar daržovių salotomis. Galite pabarstyti krapais su smulkintomis krapais.