- sūris - 500 gramų
- kiaušiniai - 2-3 vienetai
- grietinė - 200 gramų
- miltelių cukrus - 70-100 gramų
- Sviestas - 100 gramų
- cukriniai vaisiai - 1 gabalas
- migdolai - 1 vnt
- razinos - 1 vnt
Kaip paruošti varškę Velykos (iš varškės): mes einame varškę per sietą. Tada mes einame per mėsmalius. Skiesti sviestą vidutinėje krosnelėje per mažą šilumą. Į minkštą sviestą įpilkite varškės sūrio ir gerai sumaišykite. Įpilkite grietinės ir sumaišykite. Mes dedame kiaušinius (po vieną) ir maišoma, kol vyksta homogeniškas mišinys. Kuko varškę, mažai karščio, nuolat maišydami, kad išvengtumėte degimo. Išvirkite masę nuo šilumos ir padėkite į šaltu vandeniu, nuolat maišykite, kol visiškai atšaldomas. Įpilkite granuliuoto cukraus (miltelių) ir vanilinio cukraus grietinės masę. Paruošta masė, įmirkyta vandeniu ir padengta marlės arba servetėlių formos Velykų (pasochnitsa), marlės kraštais sulenkti, sutraiškyti Velykų priespaudą (apkrova) ir uždėti vėsioje vietoje mažiausiai 12 valandų (Velykų dėti į dubenį išrūgų išleidimui). . Paruoštą Velykų kruopščiai nuimkite nuo pelės, sulenkite servetėlio kraštus ir padėkite ant plačios plokštės. Paruoštas Velykų varškės sūris gali būti papuoštas saldainiais, razinomis ar marmeladu. Sėkmės!
Porcijos: 2