- Sviestas - 100 gramų
- Arbatiniai slapukai ar šiurkščiavilnių smulkintuvai - 200 gramų
- Ricotta sūris - 450 gramų
- Cukrus - 6 str. šaukštai
- Citrinų, agurkų ir citrinų sulčių - 4 vnt
- Riebalų kremas - 150 mililitrų
- Želatina - 3,5 šaukštelio
- Vyšnios konservuoti (sirupe) - 400 gramų
1. Paruoškite sūrio pyragą. Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti suteptas lydytu sviestu arba padengtas pergamuoju popieriumi. Naudodami smaigą, smulkinkite sausainius mažuose trupiniuose ir sumaišykite su lydytu sviestu. Sumaišykite mišinį į pelėsį, suspauskite jį rankomis ir padėkite į mažas puses. 2. Maišytuve išmaišykite kremą. Pridėkite ricotta, cukraus ir citrinų žievelę. Kruopščiai sumaišykite su medine šaukšteliu. 3. Į citrinos sultis įpilkite želatinos ir įkaitinkite vandens vonelėje, nuolat maišydami. Želatina turi visiškai ištirpinti sultis. Supilkite gatavą želatiną į sūrio masę ir sumaišykite. Paruoštą mišinį supilkite į sausainių formą, sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą keletą valandų. 4. Į vynuogių sultis įpilkite į atskirą dubenėlį ir virkite žemoje ugnyje, kol sultys bus sumažintos iki trijų kartų. Atvėsinkite sultis. Užbaigto sūrio kepsnio įdėti konservuotų vyšnių, supilkite sirupą.
Porcijos: 4-6