Mielių sūrio gaminiai su džiovintais vaisiais. Žodis "sūrio pyragas" greičiausiai ateina iš vakarinės "vatros" - aukojimo ugnies, ugnies. Dabar sūrio pyragas yra tradicinis daugelio slavų tautų patiekalas, bet jo šaknys greičiausiai yra iš Ukrainos. Nesvarbu, kas tiksliai žinoma, kas ir kada galvojo apie tešlą sudarančią tuštumą ir užpildydamas įdarą iš varškės ar uogų, kurie sugalvojo idėją vadinti sūrio česnaką. Galbūt tokia pirmoji tokia kepykla buvo pagaminta ant akmens ar dovanojama dievams, ar paprasčiausiai senovės konditeris pamatė liepsnos atspindėjimą aukso puodelyje? Dabar šį klausimą labai sunku atsakyti, bet tai nesvarbu. Svarbiausia, kad iki šios dienos galėtume pasimėgauti sūrio kačiukais, primenančiais apetiškas saules. Sūrio pyragas iš mielių tešlos - labiausiai paplitęs ir mylimas daugybe "babuškino" recepto. Kiekvieną kartą, kai šis kvapas pradeda plisti nuo krosnies iki daugybės kvepalų nuo vaikystės, mes laukiame momento, kai bus galima įdėti šio delikateso gabalėlį į burną ir, kaip iš tiesų, sugrįžti prieš daugelį metų. Norėdami tai padaryti, neprašykite, kad jūsų mama ar močiutė iškeptų sūrio kačiuką, išmoktų gaminti iš savęs, tai nėra tokia sudėtinga, kaip atrodo.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 500 g
- Pienas 200 ml
- Sviestas 150 g
- Sausos mielės 1 šaukštelis.
- Cukrus 2 šaukštai. l
- Šviesūs razinos 100 g
- Džiovinti abrikosai 100 g
- Slyvos 100 g
- Cukrus 3 šaukštai l
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- 1 žingsnis. Paruoškime mums reikalingą sūrio pyragą - skumbrę, pieną, sviestą, cukrų, mieles ir užpildymui - džiovintus vaisius, cukrų ir kiaušinį.
- 2 žingsnis. Bandymui sumaišykite pieną, supjaustytą sviestą, miltus, mieles ir cukrų. Pienas ir sviestas turi būti kambario temperatūroje.
- 3 žingsnis. Tešlą sudrėkinkite, kol ji taps elastinga ir vienoda.
- 4 žingsnis. Pildant džiovinti vaisiai gerai nuplaunami ir supjaustomi, jei džiovinti abrikosai ir slyvos yra didelės. Razinai geriau imti mažą ir be kauliukų. Taip pat galima paruošti varškės įdarą, kaip ir Sūrio kepinio recepte su varšku.
- 5 žingsnis. Tešlą padalinkite į 8 lygias dalis.
- 6 žingsnis. Išpjaukite apvalus pyragus, kurio storis apie 1-2 cm.
- 7 žingsnis. Įpilkite burrito vidurį ir uždenkite kraštus, pabarstykite džiovintus vaisius cukrumi ir sutepkite tryniu.
- 8 žingsnis. Į keptuvę įmaišykite su sviestu, įdėkite ant jo ir palikite 30-40 minučių, ty atstumu.
- 9 žingsnis Kepkite pyragėlių su džiovintais vaisiais 180 minučių įkaitintoje orkaitėje, šilkite 25-30 minučių.