Karštieji burokėliai, paruošti pagal šį receptą, turi ypatingą skonį, kuris atsiranda dėl tam tikrų laiptelių sekos. Unikalus žavesys suteikia jam kubelius iš vištienos gabalėlių. Žinoma, mes turėsime stengtis, nuspręsdami jį paruošti, bet aš tave įsitikinsiu: nesigailėk! Knelės yra kriauklės, kurias išpranašavo prancūzai, jie gaminami iš skirtingų nuoseklumo įdarų, naudojant du šaukštus.
Ingredientai:- Burokėliai 200 g
- 20 g druskos
- Bulvės 200 g
- Morkos 100 g
- Salieras yra 100 g
- Svogūnai 100 g
- Vištienos gabaliukai 500 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Pomidorų padažas 50 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Bulvių krakmolas 1 valgomasis šaukštas. l
- Žaliasis svogūnas 0,5 krūva
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti burokėlę, reikia ruošti burokėlius, bulves, svogūnus, salierų stiebelius, pomidorų padažą, saulėgrąžų aliejų, vištienos miltus, krakmolą, kiaušinį.
- 2 žingsnis. Vištienos gabalėlyje mes įdedame šaukštą bulvių krakmolo, kiaušinio, druskos. Na, mes sumaišome, jei forseme pasirodo tankus, pridedame vandens.
- 3 žingsnis: nuplaukite ir išvalykite daržoves.
- 4 žingsnis. Į indą įpilkite 2-2,5 litro vandens, leiskite jį visiškai nuleisti į runkelius, supjaustyti pusę morkų, salierų, svogūnų supjaustytų dideliais gabalėliais. Užvirkite, virkite per mažai šilumos 30 minučių.
- 5 žingsnis Tuo tarpu ruošiame padažą: morkas sumaišykite ant didelės lentynos, supjaustykite likusius svogūnus ir salierus.
- 6 žingsnis: sušaldykite keptuvę su sviestu, įpilkite morkų, svogūnų, salierų stiebelių.
- 7 žingsnis. Mes paruošėme daržoves su porcija šaukštų sultinio iš keptuvės.
- 8 žingsnis Iš sultinio išimkite daržoves, runkelius leidžiama atvėsti, likusi dalis pašalinama.
- 9 žingsnis. Bulves supjaustykite kubeliais.
- 10 žingsnis Įdėkite bulves į daržovių sultinį. Užvirkite, virkite 10 minučių.
- Žingsnis 11 Mes tiekiame sriubą su daržovėmis.
- 12 žingsnis. Švelninti burokėlį ant grubios grilio.
- Žingsnis 13 Mes leidžiame keptuvėje su sviesto ir pomidorų padažu.
- Žingsnis 14 Mes formuojame mazgus dviem šaukštais: mes šaukštelyje renkame smulkintą mėsą, antrasis spaudžiamas, pasukamas aplink centrinę ašį,
- 15 žingsnis šaukštelis paršelių su maltos mėsos ir panardinkite į virtą sriuba. Susiformavę kubelius iš visų faršių, švelniai sumaišykite ir virkite sriubą su knelami 10-15 minučių lėtai virinant. Knelės ruošiasi greitai, kol jie plaukioja prie paviršiaus.
- Žingsnis 16 Paruoštuose burokėlių ir pomidorų padaže įpilkite susmulkinto česnako, sumaišykite.
- 17 žingsnis. Įpilkite padažą prie sriubos, virinama, ištraukite plokštelę ir leiskite burokėlį laikyti po dangčiu 5-10 minučių.
- Žingsnis 18 Jūs galite pridėti bet kokius žalius prie paruoštos sriubos. Patiekite sriubą grietine. Užkandžiauja česnakų skonio burokėlė, jos subtilus saldaus skonio, sultingų kubelių niekas nepaliks abejingų! Būtinai pabandykite!