Marinuoti burokėliai Tradiciškai įprasta derliaus nuėmimo vasarą ar rudenį, kai derlius nokyla. Bet kas sakė, kad tai negali būti padaryta per metus, ypač su daržovėmis, pvz., Runkeliais, kopūstais, morkomis. Siūlau sumušti burokėlius. Šis receptas yra naudingas tiems, kurie niekur saugoti daug konservuotų maisto produktų. Be to, šviežios marinatai, tuo daugiau juose yra vitaminų ir maistinių medžiagų. Toks burokas gali būti naudojamas kaip mėsos patiekalų patiekalas ir vinaigretės.
Ingredientai:- Burokėliai 1000 g
- Vanduo 1 l
- 100 g cukraus
- Druska 1 šaukštelis.
- Stalo actas 2 šaukštai. l
- Pepper aromatas 6 vnt.
- Juodoji pipirai su žirniais 6 vnt.
- Lapų lapas 1 vnt.
- Nepagalvotas 2 vnt.
- Cinamono užpilas 0,3 šaukštelio.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti marinuotą runkelę, reikia pasiimti šviežių burokus, kurių sudėtyje yra tamsiai raudonos spalvos, vandenį, 9% acto, cukraus, druskos, juodųjų ir kvepiančių paprikų žirnelių, gvazdikų pumpurų, lauro lapų ir cinamono.
- 2 žingsnis. Paruoškite runkelius šaltu vandeniu, iškepkite, sumažinkite šilumą, virkite iki minkšto ir vėl užpilkite šaltu vandeniu.
- 3 veiksmas. Šakniavaisiai ir supjaustyti skiltelėmis ar kubeliais.
- 4 žingsnis Įdėkite runkelius į sterilizuotas stiklaines.
- 5 žingsnis. Įkepkite vandenį emalio padaže, ištirpinkite cukrų ir druską, įdėkite prieskonius, virkite 10 minučių ir po išpylimo įpilkite acto.
- Žingsnis 6 Užpildytus indelius užpilkite marinatu.
- 7 etapas Uždenkite stiklainius virtomis dangtelėmis ir sterilizuokite verdančiame vandenyje: 0,5 litro talpos - 10 minučių, talpa 1 litras - 15 minučių, tada iš karto užkemšama kamštiena.