- kefyras - 500 mililitrų
- kiaušiniai - 2 vnt
- miltai - 300 gramų
- druska - 0,5 šaukštelio
- cukrus - 0,5 arbatiniai šaukštai
- soda - 0,5 arbatinius šaukštelius
- augalinis aliejus - 3-4 st. šaukštai
Norėdami paruošti blynus, pageidautina, kad kefyro riebalų kiekis būtų ne mažesnis kaip 3,2%. Paruošimas: sumaišykite keptuvėje kefyru, kiaušiniais, druska ir cukrumi. Šiluma, nuolat maišant, iki 60 laipsnių. Išimkite iš karščio ir pridėti supjaustytus miltus. Tešla turėtų atrodyti kaip blynų tešla. Druskos rūgšties sumaišykite su stikline verdančio vandens ir pridėkite į tešlą. Įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite. Leiskite bandymui išlaikyti 30-40 minučių. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje. Naudodami kevalą, tešlą įpilkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki rožinės spalvos. Baigti blynai įdėti į plokštelę, sutepiant sviesto gabalėlį. Kad blynai būtų šilti, įdėkite juos į orkaitę, kaitinkite iki 100 laipsnių.
Porcijos: 4