Traškios sausainių skulptūros Speculai Europoje vis dažniau įsijungia Europos slapukų, ypač Kalėdų slapukų, rengimo tradicijos. Ir tai nėra keista! Galų gale, jie yra tokie skanūs ir traškūs, todėl mums primenama šventė ir židinys. "Specula" - tai tradiciniai "žiemos" sausainiai Belgijoje ir Olandijoje, o Kalėdų metu galite tai išbandyti Vokietijoje. Slapukai pasirodo traškūs ir kvepiantys, todėl galite girdėti visoje virtuvėje! Cinamonai, muskato riešutai, gvazdikėliai, imbieras ir net paprika yra tipinės prieskoniai, naudojami ruošiant šį slapuką. Migdolų žiedlapiai suteikia paskutinį prisilietimą ir malonų poskonį. Linksmų Kalėdų ir Naujųjų Metų!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 200 g
- Rudasis cukrus 100 g
- Sviestas 100 g
- Pienas 3 šaukštai. l
- Soda 1 šaukštelis.
- Oranžinė 1 vnt.
- Druska 1 šaukštelis
- Cinamono milteliai 1 šaukštelis.
- Imbieras sausas 1 šaukštelis.
- Gvazdikų milteliai 1 šaukštelis.
- Maltos muskato riešutas 1 šaukštelis.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Migdolų žiedlapiai 2 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Jums reikės miltų, sviesto, cukranendrių cukraus, pieno, apelsino, druskos, soda ir prieskonių (gvazdikėlių, imbiero, cinamono ir muskato).
- 2 žingsnis Sumaišykite miltus, cukrų, soda, prieskonius ir druską.
- 3 žingsnis. Aromatinę žievelę sudėkite į ploną keptuvę.
- 4 žingsnis Pridėkite sviestą kambario temperatūroje ir pieną. Mėsa minkštą tešlą.
- 5 žingsnis. Tešlą sudėkite, kol jis gerai už rankų.
- 6 veiksmas. Tešlą paverskite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą valandą arba 20 minučių į šaldiklį.
- Žingsnis 7 Po kurio laiko tešlą pastatykite tarp dviejų plytų lapų ir supilkite į ploną sluoksnį.
- 8 žingsnis. Išverskite slapukus naudodami pelėsių. Iš tešlos pėdų suformuokite kamuoliukus ir toliau mažinkite, kol tešla baigsis. Įdėkite pergamentą.
- 9 žingsnis: sutepkite kiaušinių baltymus ir padėkite migdolų žiedlapius.
- 10 žingsnis Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20-25 minučių arba iki auksinės rudos spalvos