- baklažanai - 3 gabaliukai (kapotos)
- alyvuogių aliejus - 1 1/3 puodelių
- druska - 3 arbatiniai šaukšteliai
- Granatų melasa - 3 daiktai. šaukštai
- citrinų sultys - 1/3 stiklo
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt
- šviežia mėtų - 1/3 stiklo
- šviežiai malti pipirai - 1/4 šaukštelių
Iš anksto pašildykite grotelę iki vidutinės temperatūros. Iš visų pusių tepkite baklažanus 2/3 stiklinės aliejaus ir sekite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Padėkite baklažanus ant grotelių viename sluoksnyje. Uždenkite ir kepkite, kartais pasikalbėkite, kol minkštas, apie 8 minutes. Nors baklažanai yra paruošti, sumaišykite granato melasą, citrinų sultis, česnaką, mintą, likusius 2 arbatinius šaukštelius druskos, pipirus ir likusius 2/3 puodelio aliejaus. Įpilkite šiltų virtų baklažanų, sumaišykite ir pasidėkite. Virtos baklažanus galima laikyti šaldytuve uždaroje talpykloje 1 savaitę.
Porcijos: 6