Baklažanai, troškinti su pomidorais. Šis patiekalas yra paprastas baklažanų garnyras. Keista, kad ši daržovių kultūra iš tikrųjų yra Pasleno genties uoga. Baklažanai yra visiškai neįsivaizduojamų spalvų ir formų, tačiau labiausiai paplitęs variantas yra tamsiai mėlyna, pailga forma. Renkantis baklažanus į turgavietę ar prekybos centrą, pirmenybę teikia jauni ir siauri vaisiai, turintys mažiausią kiekį sėklų. Bet labiausiai skanus - mėlynai mėlynos, beveik juodos spalvos baklažanai. Atminkite, kad pernokusiems baklažanams yra padidėjęs solanino kiekis, pavojingas žmonių sveikatai. Dėl mažo angliavandenių kiekio baklažanai laikomi dietiniu produktu. Bet jei žiūrite figūrą - susilaikykite nuo keptų baklažanų. Faktas yra tas, kad kepant, jie sugeria daug riebalų.
Ingredientai:- Baklažanas 400 g
- Svogūnai 1 g
- Sezamų balta 0,25 šaukštai. l
- Moliūginė sausa 0,25 šaukštelio.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Pomidorai 2 vnt.
- Citrina 0,5 vnt.
- Cukrus 1 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Paruoškite šį patiekalą: baklažanus, pomidorus, svogūnus, citrinos, sezamo sėklos, sausą raudoną, cukrų, druską.
- 2 žingsnis Baklažanų nuplaukite ir supjaustykite juosteles arba kubelius.
- 3 žingsnis. Smulkiai supjaustykite svogūną.
- 4 žingsnis: keptuvėje šilkite augalinį aliejų, įpilkite baklažanų ir svogūnų. 5 minutes kepkite daržoves, nuolat maišydami.
- 5 žingsnis Tada pridėti raudoną, sezonas su druska ir kepti 7-10 minučių.
- 6 žingsnis. Pjaukite pomidorus bet kokiu būdu (maišytuvu, keptuvu, mėsmulkintuvu), išspauskite pusę citrinų sulčių, įpilkite cukraus, pipirų ir 10 minučių virkite lėtai.
- 7 žingsnis Tada pomidorų padažą įpilkite į baklažaną ir virkite 5 minutes.
- 8 žingsnis. Pabarstykite paruoštą patiekalą su sezamo sėklomis ir patiekite.