- Migdolai - 50 gramų
- Kvietiniai miltai - 300 gramų
- Kakavos milteliai - 30 gramų
- Kiaušinis vištienos - 3 vienetai
- Avižiniai dribsniai ploni - 300 Grams
- Razinos - 150 gramų
- Druska - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Cukrus smėlis - 330 gramų
- Kepimo milteliai - 15 gramų
- Kiaušinio trynys - 1 gabalas
- Sviestas - 150 gramų
- Avižiniai dribsniai (Hercules) - 50 gramų
- Kiaušinių baltos spalvos - 3 vnt
- Vanilinis cukrus - 25 gramai
Pirma, sumalkite migdolus iki trupinių konsistencijos. Cukrus ištirpinama nedideliu kiekiu vandens (maždaug 1/3 puodelio), padėkite ant ugnies ir virkite cukraus sirupą. Kai cukrus visiškai ištirps - pašalinkite iš karščio ir atvėsinkite. Paimame tešlą. Sumaišykite miltus, plonus avižinius dribsnius, kakavos, cukraus, kepimo miltelius ir supjaustykite smulkiais sviesto gabalais. Maišykite, pagilinkite centre, supjaustykite kiaušinį ir trynį. Sumaišykite vienarūšiškai. Dabar mes įpilkite cukraus sirupo į mišinį. Mes maišome vėl, kol vientisumas. Galų gale turėtumėte gauti tokią pakankamai sunkią bandelę. Mes ją supuosime maistinėje plėvele (ar tiesiog apsivilkite ją rankšluosčiu) ir padėkite ją šiltoje vietoje. Dabar galime susidoroti su užpildu. Hercules kepamas nedideliu kiekiu sviesto, kol avižiniai dribsniai tampa traškūs (pvz., Traškučiai). Razinus reikia nuplauti ir išdžiovinti servetėlėmis. Sumaišykite sūdytą druska iki putplasčio konsistencijos, tada palikdami, palaipsniui įpilkite cukraus (maždaug 100 g) ir dar 5 minutes įmerkite. 5. Sumaišykite išgraviruotas avižas, razinus ir gautą baltymų masę. Tešla supjaustoma į keturias dalis, kiekviena išpjautoma 0,5 cm storio sluoksniu. Mes išpjaustyta tešla iš apvalaus pelėsio arba įprasto stiklo, kurio skersmuo 6 cm. Mes padengiame kepimo plokštelę pergamentiniu popieriumi arba riebalais su sviestu. Išdėstykite kepimo skardą, iškirptą mėsos ratu, už kiekvieną iš jų mes šiek tiek užlenksime, o po to padengsime įdaru su antruoju panašiu ratu. Šiek tiek paslėpti aplink kraštus. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu. Atlikta! Atvėsinkite ir naudokite arbatą ar kavą.
Porcijos: 12