Šis procesas dažnai gali būti pagreitintas dėl tam tikrų produktų "išardymo" ir neigiamo įvertinimo bei jose esančių kenksmingų savybių ir savybių nustatymo. Labai ryškus šio pavyzdžio pavyzdys - šviežių spurgų vaisių ir daržovių sulčių "kultas".
Žinoma, daugeliui žmonių visada buvo naudojamos vaisių ir daržovių sultys, tačiau šio gaminio išpuolis ir mados mūsų šalyje prasidėjo pirmuoju Pauliaus Braggo sveikos gyvensenos propagando ir aktyvisto knygų knygomis. Savo darbe Paulius Braggas patarė valgyti daugiau augalinės kilmės maisto, gerti šviežiai spaustų sulčių, aktyviai judėti ir periodiškai baduotis. Atrodytų, kad šie patarimai yra labai geri, o kai kurie itin fanatiški Braggo idėjų pasekėjai nuėjo į kraštutinumus, nes neseniai išspaustos sultys gali būti labai kenksmingos. Nuo to laiko sveiko gyvenimo būdo gerbėjai pradėjo stebėtis, - "Šviežiai išspausti sultys - ar tai naudinga? "
Norint sužinoti, reikia žinoti, kaip jis veikia žmogaus organizmą. Beveik visose šviežiai spaustose sultyse yra biologiškai aktyvių medžiagų (BAA), kurios nedelsiant absorbuojamos virškinimo trakto sistemoje ir dalyvaujančios biologinėse ir biocheminiuose procesuose, o būtent metabolizmo procese. Kaip žinome, metabolizmas yra produktų, kurie patenka į mūsų kūną, transformavimas į elementus, iš kurių pastatytos žmogaus kūno ląstelės. Reikėtų pažymėti, kad šviežiai spaustos sultys yra labai aktyvios šiuose procesuose. Didžioji dauguma ji turi labai teigiamą poveikį kūnui, tačiau, kaip žinote, auksinis vidurinis ženklas yra svarbus visur, o sulčių vartojimas galonuose ir litrais nėra toks naudingas, netgi jei jis nėra žalingas.
Atsižvelgiant į sulčių veislę, gali būti tam tikrų mineralinių medžiagų (labiausiai daržovių) ir vitaminų (daugiau vaisių sultyse). Tiek mineralai, tiek vitaminai yra labai naudingi, tačiau, kaip paaiškėjo, šviežiai spaustos sultys turi be to mažiau naudingų medžiagų, kurios kartais gali neprognozuojamą poveikį organizmui. Būtent dėl jų kyla klausimas dėl šviežių šaukštų sulčių. Kadangi reikia nepamiršti, kad šiuo metu žmogus turi vartoti įvairius vaistus ir paaiškinti vaistų sąveikos su šiomis daugiausia nenuspėjamomis medžiagomis poveikį. Ir vis dėlto, kaip veikia šių medžiagų medžiagų sąveika?
Iki šiol mokslininkai tiksliai įrodė, kad greipfrutų sultys sudėtyje yra medžiagos, vadinamos "naringinu", kuri gali sumažinti arba, priešingai, padidinti kai kurių vaistų preparatų aktyvumą. Šis poveikis atsiranda dėl to, kad naringin tam tikrą laiką sustabdo tam tikrus kaklelio skilimo fermentus, po kurių jų kiekis organizme labai padidėja, o tai gali sukelti apsinuodijimą. Tuo pačiu metu, naikindami šiuos fermentus, naringin sumažina tam tikrų vaistų poveikį. Tačiau paradoksas slypi tuo, kad pati "naringin" yra labai naudinga kūnui. Taip pat šiandien daugelyje kitų sulčių pastebimas panašus poveikis, ir šis tyrimas ten nesibaigia.
Dar vienas trūkumas šviežiai spaustų sulčių mėgėjams: tai nėra faktas, kad vaisiai ir daržovės, iš kurių jūs gaminate sultis, yra ekologiškos, be užsienio cheminių medžiagų. Tačiau mūsų laikais sunku tiksliai žinoti, nors jūs galite pasikliauti tuo, kad dauguma chemijos lieka celiuliozėje. Tačiau celiuliozės sulčių nepakanka, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti.
Ar šviežios sultys yra naudingos ir ar gali būti suvartotos? Žinoma, galite. Protingai elgdamiesi su procesu ir pasverdami konkrečius privalumus ir trūkumus. Taip pat rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju, ypač tam tikrų vaistų vartojimo laikotarpiu.
Norint, kad šviežiai spaustos sultys palieka naudingas savybes ir savybes, yra keletas patarimų ir rekomendacijų jų paruošimui.
Reikia paruošti sultis prieš pat vartojimą, nes jau po kelių tuščiosios eigos pradžios biologiškai aktyvios medžiagos pradeda suskaidyti. Išimtis gali būti, galbūt, burokėlių sultys, nes tiksliai ji turi būti laikoma šaldytuve bent dvi valandas iš anksto, kad kenksmingos medžiagos galėtų suskaidyti.
Norint vartoti šviežiai spaustytas sultys rekomenduojama pusvalandį prieš valgį, tada sultys bus labiausiai naudingos, nes tai bus labai greitai įsiskverbti į tuščią skrandį ir nedelsiant patekti į biocheminį procesą.
Taip pat nepatartina gerti vaisių sulčių po valgio, nes, sumaišius su maistu, jis sukelia didelį dujų išsiskyrimą organizme.
Geriau išgerkite šviežiai spaustytas sultys per vamzdį, po kurio jūs turite praplauti burnos ertmę vandeniu. Sultyse yra daug organinių rūgščių, kurios neigiamai veikia kietąjį danties audinį. Būtent dėl to stomatologai pataria danties valyti po šviežių spaustų sulčių vartojimo.
Daržovių sultys neturėtų būti girtas dideliais kiekiais, o skiedžiamas vaisiais. Pavyzdžiui, obuolių ir morkų, morkų ir runkelių derinys ir tt, o daržovių sultys neturėtų būti daugiau nei trečdalis viso tūrio. Kalbant apie burokėlius, tada jis turėtų būti naudojamas palaipsniui, pradedant mažu kiekiu, praskiesti vandeniu, nes kai kurie žmonės netoleruoja žalių burokėlių sulčių.
Vaisių sultys iš kaulavaisių (slyvų, abrikosų, persikų, vyšnių) neturėtų būti maišomos su kitomis sultimis. Sultys, pagamintos iš vaisių, kuriose yra sėklos (vynuogės, obuoliai, serbentai), gerai sumaišomi su kitų rūšių sultimis. Obuolių sultys yra ypač gerai derinamos su daržovių sultys - morkos, kopūstai, burokėliai.
Ar sultys yra naudingos tam tikrai ligai? Žinoma, reguliariai ir apgalvotai naudojant šviežiai spaustąsias sultis, galite pagerinti kūną ir pašalinti kenksmingas medžiagas. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad neįmanoma išgydyti tam tikros ligos šviežiai spaustomis sultomis, nes tai yra produktas, o ne vaistas. Todėl, jei turite kokių nors sveikatos problemų, pasikonsultuokite su gydytoju ir palikite šviežiai išspausti sultis malonumui.