- Avinas - 400 gramų
- Bulvės - 4 vnt
- Morkos - 4 vnt
- Lankas - 4 vnt
- Kmynų - 1/2 šaukštelio
- Worcestersky padažas - 2 Art. šaukštai
- Pearl mieži - 1 st. šaukštas
- Sviestas - 50 gramų
- Miltai - 50 gramų
- Druska ir pipirai - - skoniui
1. Išpjaukite šiek tiek riebalų iš avienos ir padėkite ant vidutinio šildymo krosnies. Ištirpinkite riebalus vidutinio karščio metu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. 2. Apytiksliai pjaustykite svogūnus. Nulupkite bulves ir supjaustykite 4 gabalėliais. Nulupkite morkas ir supjaustykite grubiais gabalais. 3. Po 5-10 minučių pašalinkite riebalus iš keptuvės ir išmeskite. Maistą riebalą maždaug per 3 minutes kepkite vidutinėje karštyje, pasukite po 1,5 min. Sulenkite avinėlį į padažą ir kepkite morkas ir svogūnus likusiuose riebaluose dvi minutes, dažnai maišydami ir pasukdami ingredientus. 4. Sumaišykite svogūnus ir morkas su aviena. Sultys su druska ir pipirais. Įdėkite vokiško padažo, perlų skrebučio ir avies sultinio. Įdėkite bulves į viršų, bet nesimaišykite su likusiais ingredientais. Į bulvių sezoną pridėti dar druskos ir pipirų. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę ir virkite 1 valandą. 5. Ištirpinkite sviestą į indą ant vidutinio karščio, sumaišykite miltus su švilpimu. Kepkite 2 minutes, visą laiką maišydami, kad mišinys nesiliestų su indo dugnu. 6. Išimkite kavą iš orkaitės ir supilkite iš miltų ir sviesto. Pabarstykite su kmynais sėklomis. Greitai sumaišykite šakėmis ar švilpimu. Jei reikia, pridėkite daugiau druskos ir pipirų. 7. Dengtą keptuvę pastumkite į orkaitę 10 minučių. Patiekite ant stalo su raudonuoju vynu arba su Guinnessu.
Porcijos: 4