- Pipirai saldžiaragiai - 5 vnt
- Alyvuogių aliejus - 70 mililitrų
- Agurkai - 400 gramų
- Kviečių duona - 100 gramų
- Česnakai - 3 dantys
- Druskos jūra - 1 arbatinis šaukštelis
- Žaliasis svogūnas - 15 gramų
- Petražolės - 15 gramų
- Stalo actas - 20 ml
- Rugių sultiniai - 100 gramų
Pašalinkite mano pipirus iš sėklų ir membranų ir supjaustykite pusiau. Skleiskite ant kepimo skardos odos, kaip parodyta nuotraukoje. Švelniai pabarstykite alyvuogių aliejumi ir nusiųskite į orkaitę. Paprikuokite maždaug 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje tokioje padėtyje kaip nuotraukoje. Oda turi šiek tiek išsipūsti. Leiskite pipirams atvėsti iki kambario temperatūros. Tada jiems reikia pašalinti odą. Sulenkite agurkus maišytuvo dubenyje ir susmulkinkite į homogeniškumą. Iš agurkų turėtų būti tokio tipo tyras. Tada pridėkite prie agurkų tyrės duonos trupinius, česnakus, žalius svogūnus, petražoles, alyvuogių aliejų ir druską. Grind vėl, vėl į homogeniškumą. Jūs gaunate tokį bulvių koše. Mes pridedame šiek tiek acto ir skonis. Nustatykite aštrumą, druskingumą ir nuoseklumą su citrinų sultimis, druska ir šaltu vandeniu. Patiekite su rugių sumuštiniais.
Porcijos: 3-4