- Duckfowl - 1 vnt
- Šampanarai - 5 vnt
- Lankas - 1 vnt
- Kaparai - 2 Art. šaukštai
- Miltai - 0,5 st. šaukštai
- Raudonas vynas - 0,5 puodeliai
- Muskatas, ant peilio galo - 1 vnt
- Sviestas - 1 Skonis (skrudinimui)
- Petražolės - 1 pagal skonį
1. Visų pirma būtina iš anksto pamėginti žaidimą šaltame vandenyje (sumažinti konkretų kvapą, į vandenį įpilti šaukštą acto). 2. Tada mes pašaliname ančių iš vandens, tegul ištuštėja ir supjaustome gabalais. Galite supjaustyti bet kokius gabalus. Pipirai ir druska. Sviestą kepkite keptuvėje ir švelniai kepkite paukštį iš abiejų pusių. Sulenkite mėsą į katilą (storosios sienelės). Skrudinime, kuriame paukštis buvo keptas, supilkite vandenį, leiskite jam virti, tada išpilkite jį į katilą. Įdėkite vyną, dangtelį, dangtį, sumažinkite ugnį. Minutės 40 troškinys, nepamirškite maišyti. Jei reikia, dosalivayem. 3. Išvalykite ir kepkite svogūnus ir pievagrybius (svogūnai - iki skaidrumo, tada pridėkite grybus, troškinkite mažame ugnyje, pabaigoje pridėkite muskato riešutų). Pašalinkite iš ugnies ir pridėkite kaperius (galite pakeisti karnichonas). Sausoje keptuvėje šildykite miltus ir pridėkite prie grybų, sumaišykite. 4. Įpilkite grybus, kai mėsa įstrigo, sumaišykite. Vieną minutę šildykite grindis ir pabarstykite susmulkintomis petražolėmis. Su dangteliu palikime 5-10 minučių. 5. Indelis yra paruoštas. Apie garnyras - virtas bulves.
Porcijos: 4