Aprašymas.
Bazilikas ar kitas jo pavadinimas yra vienerių metų gerbiamų šeimų augalas. Jis turi stiprią aštrų aromatinį kvapą, labai šakotą struktūrą. Šaknis yra ant žemės paviršiaus ir lygiai taip pat šakotas. Stiebai aukšti iki 60 cm, tetraedriniai. Lapai yra dideli, 5 cm ilgio, pailgi, kiaušinio formos, šiurkšti, su jų nedideliais dančiais. Lapų spalva yra violetinė-žalsvai pastebėta. Gėlės yra ant stiebų viršūnių puokštėse, baltos, violetinės arba rožinės spalvos, mažos. Vaisiai yra keturi rudieji riešutai, atskirti po nokinimo.
Bazilikas auginamas Rusijos pietuose, Kaukaze, vidurinėje zonoje: šiltnamiuose ar pietiniuose šlaituose, kur šilčiau. Yra sodo augalas. Laukinis bazilikas auga Centrinėje Amerikoje, Azijoje ir Afrikoje.
Bazilikų kolekcija vyksta žydėjimo laikotarpiu, pageidautina sausame karštame ore. Tada surinkta žolė džiovinama gerai vėdinamoje patalpoje ne aukštesnėje kaip 35 ° C temperatūroje, toli nuo tiesioginių saulės spindulių. Bazilikas du kartus augina žolę per metus. Po džiovinimo kolekcijos spalva turėtų būti natūrali. Stiebai turi būti trapūs, o lapai ir gėlės gali būti gerai sumalti į miltelius. Laikyti sandariame indelyje.
Kitas saugojimo būdas yra sūdymas. Norėdami tai padaryti, žolę reikia gerai nuplauti, supjaustyti į gabalus, įdėti į stiklinę sterilią indą, supilti žolės sluoksnius su druska. Druska 1: 5 santykiu, tai yra, penki šaukštai žolelių už 1 šaukštą druskos. Traškinant, bazilikas nepraranda savo savybių.
Kompozicija.
Chemiškai bazilikas nėra visiškai suprantamas. Augalo stiebai ir lapai yra eteriniai aliejai, taninai, glikozidai, saponinai, vitaminų kompleksas - vitaminas C, karotinas, rutinas, mineralų rinkinys, cukrus, phytoncides. Be baziliko vaisių, be jau minėtų medžiagų, dideliuose kiekiuose yra augalinių riebalų.
Beveik visas baziliko vaistines savybes lemia augalinis eterinis aliejus. Aliejuje yra eugenolio (kvapiosios medžiagos), metilheekolo (didelio kiekio kancerogenas, taip pat kvapus), kamparas (labai geras širdies stimuliatorius ir kvėpavimo procesas), linalolas (medžiaga su slėnio lelijos kvapu) ir kiti.
Bazilikas virti.
Dėl labai malonaus aštrus kvapo ir neįprasto skonio, bazilikas yra labai plačiai naudojamas virimo, maisto pramonės. Valgio metu bazilikai dedami į pagardus, padažus, sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus. Milteliai iš džiovintų lapų ir baziliko stiebų yra naudojami įvairiems marinatams, pagardintiems ašiginiam skoniui, paruošti. Pramoniniu tūriu bazilikas naudojamas įvairių konservuotų maisto produktų, dešrų ir mėsos produktų gamybai.
Labai gerai panaudotas bazilikas, derinamas su kitais žolelėmis: čiobreliais, rozmarinu, mėta, petražolėmis. Šių derinių skonis yra labai įvairus: pipiras - sumaišytas su rozmarinu, ryškumas pasiekiamas sumaišant baziliką su čiobreliu.
Bazilikas gamina eterinius aliejus ir kamparą, kurie plačiai naudojami kvepalų, maisto ir farmacijos pramonėje.
Medicininės savybės.
Bazilikas turi daugelį vaistų savybių: atpalaiduoja raumenų, kraujagyslių spazmus; mažina žarnyno dujų kiekį; skatina greitą žaizdų gijimą dėl dezinfekcijos ir uždegimo pašalinimo, stiprina organizmą.
Daugelio vitaminų C, P, A šaltinis yra bazilikos žolė. Šie vitaminai gerina odos būklę, plaukus ir nagus, sustiprina kraujagysles ir pagerina regėjimą.
Bazilikas taip pat yra vertingas, nes jame yra kamparo, kuris turi savybę sužadinti prislėgtus kvėpavimo ir kraujotakos centrus. Be to, kamparas yra naudojamas atsigavimui po sunkių ligų ir didelių operacijų.
Liaudies medicinoje bazilikų savybės pasireiškė virškinimo sistemos ligomis, šlapimo takų uždegimu, disbioze dėl ryškių priešuždegiminių ir antispazminių efektų.
Bazilijos žolės infuzija taip pat naudojama išorėje - gydant žaizdas, opos, skalavimui su burnos ertmės ligomis. Labai geras efektas turi baziliko žolę ant odos, jei ją pridėsite prie vonios.
Bazilijos žolių infuzijos kepimo būdas: reikia paimti vieną šaukštą džiovintų žolelių baziliko, užpilti verdančiu vandeniu (1 puodelis), primygtinai reikalauti pusvalandį. Gaukite infuzijos kamieną ir suvartokite 1/3 puodelio tris kartus per dieną.