Bet kuriame šventiniame staliuke yra daug įvairių patiekalų ir gėrimų. Tačiau daugelis namų šeimininkių nežino, kaip jiems tinkamai tarnauti. Todėl mes jums papasakosime kaip tinkamai tiekti indus, gėrimus, vaisius, uogas ir konditerijos gaminius. Tai padės jums likti ant viršaus ir padaryti gerą įspūdį.
Paprastai, šalia šeimininkės šventės vietos, įdėkite dar vieną stalą su švariomis plokštėmis ir visais reikalingais prietaisais, kad visą laiką išliktumėte iš savo vietos.
Iš virtuvės maistas visada išimamas gatavu pavidalu. Kairėje stalo pusėje patiekiami tokie patiekalai, iš kurių pats svečias turi perkelti maistą į savo plokštelę. Dešinėje pusėje yra indai, kurie yra išdėstyti ant plokštelės. Jei patiekite patiekalus su padažu, padažų valtis laikoma dešinėje rankoje, o plokštė - kairėje. Šiltas ir karštas (sriubos ir šiltos salotos) patiekiamas pirmas.
Įvairiose oficialiose priėmimuose ir banketuose patiekalai paprastai pateikiami ant padėklų ir dedami į stalo centrą. Tais atvejais, kai patiems dalyviams patiekalai patiekiami vieni su kitais, tai turėtų būti daroma iš kairės į dešinę, kad kaimynas galėtų pasiimti indą iš kairės. Verta paminėti, kad siūlomas patiekalas turėtų būti tiekiamas plokštės lygyje arba kiek įmanoma arčiau, kad būtų lengviau pertvarkyti.
Sriuba patiekiama specialioje sriubos dubenyje su kepurais, specialiomis puodelėmis, kurios valgomos desertuote šaukštu. Karšti užkandžiai turėtų būti patiekiami indelyje, keramikiniame puodelyje arba ugniai atsparioje dubenyje, kuriame jis buvo virtas.
Mėsą patiekiamos su smulkiais pjaustytais griežinėliais su garnyru, daržovėmis ir salotomis.
Jei maitinate didelę žuvį, ją reikia išvalyti iš kaulų. Jei šis patiekalas visiškai patiekiamas, paprastai jis užima centrinę vietą. Įvairūs padažai, šoniniai indai ar bulvės, skirtos žvejoti atskirame dubenyje. Jūs neturėtumėte ją puošti kepta bulve, geriau virti. Prieš kiekvieną sėdintį svečių turėtų būti nedidelis metalo gabalėlis, dešinėje iš jų jie uždėjo peilį arba mentele (kauliukams atskirti), kairysis - šakutė. Kartais yra du šakutės, kur dešiniosios šakės yra naudojamos kaulams atskirti, bet įprasta valgyti žuvį šakėmis ir peiliu. Pastaba: geros žuvys, skirtos citrinoms.
Dešinėje pusėje gėrimai išpilami, dešinėje laikoma butelis ir išpilama į stiklą ant stalo. Arbata ar kava tiekiami karštu vandeniu. Be garsių garsų, gerkite gurkšnį mažose gurkšnose (nepamirškite, kad bandymas gerti su šaukštu yra nepakenčiamas). Iš stalo puodynė pakelta kartu su kairiaja ranka, tuomet dešine ranka paimkite taurę ir pakelkite į lūpas, lėkštė paliekama į kairę ranką, kol gėrimas bus girtas. Pagal etiketo taisykles ši šaukštelis dedamas tik iš stiklo pagamintos stiklo, jis nėra dedamas į porcelianą. Negalima ilgai ir be silpnų sumaišyti cukraus, tada palikite šaukštą napkinchetke ar užkandžių plokštelei. Jei įdėti arbatą ar kavą, taurė pakeliama su lėkštuku. Cukrinis dubuo ant stalo, su specialiu arba sovochkom, vienkartinis cukrus - su pincetu.
Vaisiai staltiesius labai puošia. Tačiau mokytis, kaip tinkamai išmokyti juos ir valgyti, taip pat yra menas. Jei vaisiui tiekiama šakutė ir peilis, jos negalima valgyti rankomis. Šalia plokštelės uždėkite lėkštuką, kuri uždeda šakeles, sėklas, sėklą ar žievelę. Obuoliai ir kriaušeliai supjaustyti į pusę ar ketvirčius ir valgyti juos šakėmis. Apelsinai valomi peiliu, mandarinai yra suvirinti rankomis, vynuogės laikomos kairėje rankoje, o teisinga uogiena yra išardyta. Slyvos susmulkina pusę. Abrikosai supjaustomi peiliu, valomi ir valgomi mažais gabalėliais. Be to, šalia deserto plokštelės ir arbatinės šaukštelio (dedama dešinėje) papildomai dedama vyšnios ir vyšnios, kartu su šakelėmis mažose plokštelėse. Iš vynuogių šaka dedama į papildomą talpyklą, kauliuką išmesti ant šaukšto ir sudėti su šakeliu. Braškės turėtų būti įteiktos iš žalių žirnių. Arbūzų gabaliuką reikia išlaisvinti nuo įbrėžimų ir įdėti į šaką burnoje.
Konditerijos gaminiai, tokie kaip pyragas ar pyragaičiai su grietine, yra nusausinti desertu šakute ar šaukšteliu, o sausas kepamas prekes valgyti rankomis, švelniai suplakant. Skirtingi riebalų spurgos supjaustomi su desertu šakute ir valgomi lazdele.
Saldainiai be apvyniojimo svečiams siūlomi dubenyje arba dėžėje. Vaisiai ir marmeladai dedami į atskirą vazos su desertuote šaukštu ir supjaustyti duona peiliu.
Šventės metu visi naudojami prietaisai ir plokštelės surenkami su krūva, esančia dešinėje pusėje, o dėklas laikomas kairėje. Neįdėkite plokščių į krūvą, jei jose yra įrankių. Visi šakės, peiliai, šaukštai ir šaukštai dedami ant dėklo šalia naudojamų indų.