- dideli kiaušinių baltymai - 2 vienetai
- migdolų ekstraktas - 1/8 šaukštelių
- cukraus milteliai - 1/2 puodelio
- Migdolų pasta - 450 gramų
- oranžinė, žievelė - 1 vnt
- apelsinų likeris - 1 st. šaukštas
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Didesnės du kepimo skardos su kepimo lakštais, atidėkite. Sumaišykite 1 kiaušinio baltą ir migdolų ekstraktą į maišytuvo dubenėlį. Įpilkite cukraus miltelius ir migdolų pasta, įmaišykite apie 2 minutes. Įpilkite apelsinų žievelę ir apelsinų likerį, šveisti apie 1 minutę. Išrinkite tešlą ant lengvai apšlaksto darbo paviršiaus. 2 formos stačiakampiai 2 cm storio, apie 45 cm ilgio. Supjaustykite kiekvieną skersai į 30 vnt. Švelniai nuplauti kiaušinio baltą. Kiekvieną tešlos rutulį įpilkite į kiaušinių baltą, o tada į cukraus miltelius, pašalindami perteklių. Padaukite lakštus kepimui. Palikite 30 minučių stovėti kambario temperatūroje. Pirštai kiekvienam rutuliui suteikia piramidės formą. Kepkite, kol sausainis pasidarys šiek tiek aukso, apie 15 minučių. Įdėkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Laikykite slapukus hermetiškoje talpykloje iki 1 savaitės.
Porcijos: 60