- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 2 vnt
- Salierai - 50 gramų
- Bouillon - 50 mililitrų
- Miltai - 40 gramų
- Sviestas - 10 gramų
- Druska, pipirai - - skoniui
Savybės ir kilmė: dažnai jie laiko espanoliais tipišku ispanų virtuvės patiekalą, tačiau taip nėra. Prieskonio, išversto iš prancūzų, pavadinimas reiškia "ispaniškas", bet jis pirmą kartą buvo pagamintas Prancūzijoje. Ispagnol padažas reiškia keturias pagrindines prancūzų virtuvės padažus kartu su veluletu, olandišku padažu ir béchamelio padažu. "Hispanola" padažo gaminimo receptas XIX a. Atidarė prancūzų virėjai Marie-Antoine Carem ir Auguste Escoffier. Naudojimas: Espanolio padažas yra naudojamas mėsos patiekalų, ypač kiaulienos, ėrienos ir jautienos, gamybai. Jis puikiai tinka šonui, kumpiu, kepta mėsa ir šašliu kebabais. Receptas: Norėdami paruošti ožkų padažą namuose, kapotų daržovių kepkite aliejuje ir miltuose, į gautą masę pridėkite stipraus mėsos sultinio ir virkite mažai ugnyje, kol mišinys tampa rusvos ir storos. Patarimai virėja: žymiai pagerina skonį Italijos patiekalą "Ravioli", jei jūs jį patiekite su padažu espanolis. Geriausia laikyti padažą šaldytuve uždaroje talpyklėje.
Porcijos: 2