- citrina - 2 vnt
- oranžinės spalvos - 1 vnt
- šviežios spanguolės - 700 gramų
- cukrus - 5 1/2 puodeliai
- Ricotta sūris - 900 gramų
Uždarykite lašą su citrinomis. Iškirpkite 1 citrina per pusę ir išspauskite sultis į puodą, paliekant 1 1/2 citrinos kitam naudojimui. Nulupkite apelsino žievelę ir supjaustykite pusę. Sumaišykite į keptuvę, išspauskite sultis iš pusės oranžinės spalvos, palikite likusią pusę dar kartą. Įtraukite spanguolių ir 1 1/2 puodelio cukraus, virkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Kuko, kol spanguolės tampa minkštos, apie 15 minučių. Leiskite atvėsti, tada sudėkite kompotą šaldytuve 1 valandą (arba per naktį). Sumaišykite sūrį su likusiais 3 šaukštais cukraus ir citrinų žievelės. Iš komposto nuimkite apelsino žievelę ir išmeskite. Išskirkite keletą spanguolių šalutiniam patiekalui. Paruoškite 4 puodelius. Įpilkite 1/4 sūrio, 1/4 puodelio kompoto į kiekvieną puodelį, tada 1/4 puodelio sūrio mišinio su cukrumi ir citrina. Garnyras su uogomis ir spanguolėmis.
Porcijos: 4