- Sviestas - 1 str. šaukštas
- Parmezano tarkuotas - 1,5 arbatinius šaukštelius
- Miltai - 2 Art. šaukštai
- Sūris su mėlynais pelėsiais - 85 gramai
- Kiaušinis - 1 vnt
- Kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt
- Pienas - 1/2 puodelio
- Druska, pipirai - - skoniui
Sultinio riebalų tepalai su sviestu, pabarstykite terminiu parmezanu ir įdėti į šaldiklį. Iš šio ingredientų kiekio bus surinkta 4 sriubos, kurių skersmuo yra 9 cm. Paimkite mažą kubilą, vidutinio ir didelio karščio, supilkite sviestą. Į lydytą sviestą įpilkite miltų ir paruoškite viską, aktyviai maišydami švilpimu, 1 minutę. Tada įpilkite pieno į padažą ir, neuždarius maišyti šveitimo, paruoškite dar 2-3 minutes. Paruoštą padažą išimame iš ugnies, iš karto į jį įmaišome vieną kiaušinio trynį. Greitas maišymas. Mes sumaišome sūrį į puodą ir greitai vėl sumaišome, kol sūris taps. Mes paliekame homogeninę masę 15 minučių - leiskite jam atvėsti. Tuo tarpu švelniai švelniai susiraukite su druskos šerdimi iki gana griežtų smailių. Tiksliai maišome baltymų mišinį į aušintą sūrio mišinį. Mažos kepimo formos yra didelės. Didelę užpildykite vandenį, kad pusė padengtų nedideles formas. Mes dedame į mūsų formas savo masę souflei. Kepkite 30-35 minučių 180 laipsnių kampu. Per šį laiką sufosas pakils ir padengs pluta, bet viduje jis liks švelnus ir drėgnas. Mes nedelsdami tarnaujame, pavyzdžiui, daržovių salotomis. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 3-4