Troškinkite su daržovėmis
4 porcijoms:
- 2 svogūnai
- 2 morkos
- 1 petražolių šaknys
- Ropė
- 150 g šaknies saliero
- 4 pomidorai
- 300 g bulvių
- 600 g jautienos masės
- 3 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 1 lentelė. pomidorų pastos šaukštelis
- 2 arbatos. šaukštai maltos paprikos
- 1 šaukštelis grikių gvazdikėlių
- 1 lentelė. šaukštas miltų
- 400 ml sultinio
- druska
- juodieji pipirai
- 1 cinamono smeigė-5 čiobrelių spygliai
Virimas:
Daržovės (išskyrus pomidorus) ir šaknys išvalomos, plaunamos ir supjaustomos smulkiais kubeliais. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Šildykite augalinį aliejų didelėje keptuvėje ir kepkite mėsos porcijas, kol susidaro raudonė! pluta Perkelkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje 2 minutes kepkite daržoves nuolat maišant. Įpilkite pomidorų, paprikos ir gvazdikėlių pipirų. Pabarstykite miltais ir supilkite sultinyje. Dar kartą įdėkite mėsą į keptuvę. Užvirkite, pridėkite supjaustytų pomidorų, sezamą su druska, pipirais, cinamonu ir čiobreliais. Uždenkite dangteliu ir virkite 90 minučių, kartais maišydami ir pripilkite sultinį ar karštą vandenį.
Morkų sriuba su imbierais ir čili
4 porcijoms:
- 1 svogūnas
- 1 gabalas šviežios imbiero šaknies (3 cm)
- 1/2 raudonųjų čili pipirai
- 2 lentelė. šaukštai margarino
- 750 g morkų
- 1 bulvių gumbai
- druska
- 750 ml daržovių sultinio
- 2 apelsinai
- 2 lentelė. šaukštai grietinės
Virimas:
Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Imbieras švarus ir grotelės ant smulkių grotelių. supjaustykite čili pipirą, pašalinkite sėklas, smulkiai pjaustykite minkštimą. Švelniai supilkite margariną ir kepkite svogūnus. Pridėti imbierą su čili ir lengvai rudos spalvos. Morkos ir bulvės turi būti išvalytos, nuplaunamos ir smulkiai supjaustytos. Į svogūnus įpilkite druskos, dangtelio ir virkite 5 minutes. Įpilkite sultinį, virkite ir virkite žemai ugniai 15 minučių. Tada pašalinkite padažą iš šilumos ir padėkite su maišytuvu. Apelsinai turėtų būti nuplauti karštu vandeniu, džiovinti ir nulupti trintuve. Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite ją kartu su lašiša į sriubą. Druska Supilkite sriubą ant plokštelių ar sriubos puodeliai ir kiekvienam iš jų pridėkite šiek tiek grietinės. Jei norima, papuoškite sriubą šviežiomis žolelėmis ir pipirais.
"Apple" desertas su malta migdolais
4 porcijoms:
- 300 g obuolių
- 2 lentelė. šaukštai citrinų sulčių
- 3 lentelė. šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis. cinamono šaukštas
- 2 lentelė. šaukštai maltos migdolos
- 125 g miltų
- 1 lentelė. šaukštelis kepimo miltelių
- 1 kiaušinis
- 3 lentelė. šaukštai saulėgrąžų aliejus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 125 ml pasukos
- 4 stalas. šaukštai kapotų migdolų
Virimas:
Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite mėsą į griežinėliais. Sumaišykite su citrinų sultimis, 2 stalais. šaukštos granuliuoto cukraus ir 1/2 šaukštelio. šaukštai cinamono. 1 didelė arba 4 mažos formos aliejui, pabarstykite žemės migdolais ir supjaustykite obuolius. Šildykite orkaitę 180 ° kampu. Miltų kepimo miltelius ir cinamoną išpjaukite į dubenį. Kitame dubenyje įmaišykite kiaušinį, įpilkite 1 stalo, šaukštą cukraus, saulėgrąžų aliejaus, vanilinio cukraus ir pasukų. Sumaišykite su miltais ir gerai sumaišykite. Tešlą įpilkite į obuolius ir išlyginkite. Pabarstykite susmulkintą migdolą. Įdėk krosnyje didelę formą 30-35 minučių, maža - 25-30 minučių. Paruoštas desertas, šiek tiek vėsus, jei norima, pabarstykite miltelių cukrumi. Tarnauti šiltai.
Savojos kopūstų kopūstai
- Petražolės
- 1 kiaušinis
4 porcijoms:
- 18 lapai savojinių kopūstų
- Druska
- 1 puodelis raudonųjų saldžiųjų pipirų
- 1 svogūnas
- 1 česnako skiltelė
- 1 spindulys
- 400 g susmulkintos mėsos
- 2 lentelė. šaukštai džiūvėsių
- 2 lentelė. šaukštai garstyčios
- juodieji pipirai
- 1 morkas
- 100 g šaknies saliero
- 2 lentelė. šaukštai lydyto sviesto
- 250 ml daržovių sultinio
Virimas:
Savojos kopūstai plauti, vanduo suplakti. 12 lapų, išpjaudami ištirpusios dalys, sulankstytos į puodą, supilkite nedidelį karšto sūdyto vandens kiekį ir švelninkite 2 minutes. Išmeskite duoną, atvėsinkite šaltu vandeniu ir leiskite jį nusausinti. Likę lapai, pašalinant susitraukusias dalis, pjaustykite. Saldžiosios paprikos ir nuplaukite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Paruoškite svogūnus, česnaką ir petražoles ir smulkiai pjaustykite. Susmulkintos daržovės sumaišytos su kapotos mėsos, kiaušinių, džiūvėsių ir garstyčių. Gaunama žuvies malta druska ir pipirai. Kopūstai palieka išsipleisti ant darbinio paviršiaus ir kiekviename tiksliai suvynioti minskalvę. Susidariusios kopūstų ritės turėtų būti užkimšti kulinariniais siūlais. Nuplaukite morkas ir salierus, supjaustykite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite lydytą sviestą ir kepkite kopūstų iš visų pusių. Pridėti morkas ir salierą. Visą 45 minutę užpilkite sultiniu, dangteliu ir troškiniu. Periodiškai įdarykite kopūstų ritinius ir pabarstykite sultiniu. Tada sumaišykite kopūstų ritinius. Iš likusio padažo išmaišykite mėsą, druską ir pipirus. Įpildyti kopūstai su padažu. Garnyras gali būti paruoštas su bulvių koše.
Kreminė sriuba su brokoliais
- 500 g brokolių
- 1 svogūnas
- 2 prongs
- česnakai
- 1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
- 600 ml daržovių sultinio
- 200 ml pieno
- 2 lentelė. šaukštai grietinės
- druska
- juodieji pipirai
- 1 raudonoji čili pipirai
Virimas:
Brokoliai skirstomi į žiedynus ir nuplaunami. Nulupkite svogūną ir supjaustykite svogūną su česnaku. Keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūną česnaku, kol jis bus skaidrus. Įpilkite brokolių ir 5 minutes sumaišykite. Įpilkite sultinį ir virkite 10 minučių. Įpilkite pieno ir išvirkite. Iš kubilų turinio su maišykleliu išmaišykite. Išmaišykite grietinę, druską ir pipirus. Čili pipirai, pašalinus pamainą, smulkiai supjaustomi. Kruopos sriuba supilkite ant pialami ir pabarstykite čili. Jūs galite patiekti su šviežia balta duona.
Spagečiai su karbonatu
4 porcijoms:
- 250 g Savojas kopūstai
- druska
- 2 žalia svogūnai
- 2 gvazdikėliai česnako
- 400 g grybų
- 2 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 100 ml sauso baltojo vyno
- 100 ml kremo
- 3 lentelė. šaukštai grietinės
- 400 g karbonato (skiltelės)
- 400 g juodųjų pipirų
Virimas:
Skrudiname šiek tiek mažai daržovių, supjaustykite grybus ir kepkite 5 minutes. Tada supilkite grybus ant plokštelės. Likusiose riebaluose šiek tiek ruda svogūnai su česnaku. Įpilkite baltojo vyno ir grietinėlės, vieną kartą išvirkite. Sumaišykite grietine, įpilkite karbonato gabaliukų, dangtelį ir 10 minutes kepkite. Spagečiai virkite dideliu kiekiu sūdyto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės. Mesti į žarną. Sumaišykite su kopūstais, grybais ir padažu. Druska ir pipirai.
Įdaryti Savoy kopūstai
4 porcijoms:
- 12 Lapių Savojos kopūstų
- druska
- 1 kukurūzai
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1 krūva petražolių
- 500 g susmulkintos mėsos
- 2 kiaušiniai
- 2 lentelė. šaukštai džiūvėsių
- juodieji pipirai
- 1 lentelė. šaukštą lydyto sviesto
- 200 ml daržovių sultinio
Virimas:
Kopūstai palieka plovimą, užpilkite nedideliu kiekiu karšto sūdyto vandens ir virkite 3 minutes. Sulenkite džiovyklą ir leiskite vandeniui nusausinti. Duona norint mirkyti. Paruoškite svogūnus, česnaką ir petražoles ir smulkiai pjaustykite. Duona supjaustykite, susmulkinkite ir sumaišykite su smulkinta mėsa, kiaušiniais, svogūnais, česnakais, petražolėmis ir džiūvėsėliais. Malti druska ir pipirai. Šildykite orkaitę 200 ° kampu. Įpilkite 3 lapus į puodą ir užpildykite kiekvieną ketvirtį malta mėsa. Siūlome kulinarinį siūlą. Skrudinime ištirpinkite lydytą sviestą, supilkite "puodus", supilkite sultinį ir išvirkite. Uždenkite 200 g varškės sūrio dangčiu ir 30 minučių virkite orkaitėje. Tada nuimkite dangtelį ir "puodą" kepkite po griliu.
Mini pyragus su brokoliais
4 porcijoms:
- 300 g paruoštos teptuvės
- 500 g brokolių
- druska
- 1 svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 200 ml kremo
- 100 gramų tarkuoto sūrio
- juodieji pipirai
- tarkuotų muskato riešutų
Virimas:
Kepimo tešlas atšaldytas. Brokoliai nuplaunami ir suskirstomi į mažus žiedynus. Mopas varpą, supjaustytą kubeliais ir virkite sūdytu vandeniu 5 minutes. Po 2 minučių nuo virimo pradžios pridėkite žiedyną ir toliau virkite. Tada supilkite duoną ir leiskite vandens nutekėti. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite česnaką. Keptuve šildykite augalinį aliejų ir kepkite česnaką su svogūnais. Įmaišykite brokolius. Šildykite orkaitę iki 160 °. Plokštelę išklijuokite ant darbinio paviršiaus ir supilkite į sluoksnį. Išpjaukite iš jo 2 apskritimai, kurių skersmuo 12 cm arba vienas apskritimas, kurio skersmuo yra 26 cm. Įdėkite jį į formas, išklotas popieriumi kepimui. Kotedžas su kiaušiniais, grietine ir pusiau tarkuotu sūriu. Druska, pipirai ir sezonas su tarkiu muskatu. Gautą masę sumaišoma su kopūstų mišiniu, įdedama ant tešlos sluoksnio ir kruopščiai lygi. Daiktai apibarstykite likusiu sūriu, pagal: įdėkite į orkaitę 25-40 minučių, priklausomai nuo formos dydžio.
Roll su uogomis
8 porcijoms. Bandymui:
- 3 kiaušiniai
- 100 g granuliuoto cukraus
- 100 g miltų Grietinėlė:
- 200 g raudonųjų serbentų
- 4 kiaušinių baltymai
- 200 g granuliuoto cukraus
- 1 piniginė vanilino
- 6 lašai citrinų sulčių
Šildykite orkaitę iki 220 °. Kiaušiniai sumušė cukrų. Iš viršaus išmaišykite miltus ir sumaišykite tešlą. Įdėkite jį į kepimo popierių su keptuvu. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 10 minučių. Pasiruoškite įdėti pyragą ant audinio servetėlio, kad atskirtumėte popierių. Atsargiai sumaišykite tortą su servetėlėmis. Dėl uogų grietinėlės plauti ir išdžiūti. Dalis skirta apdailai. Kiaušinių baltymus supjaustykite cukrumi. Susisiekite su uogomis. Išvyniokite ritinį, nuimkite servetėlę, sutepkite ritinį 2/3 kremo ir ritinio. Uždenkite likusiu kremu ir papuoškite uogomis.
Tortellini su kumpiu, sūriu ir žaliais žirneliais
4 porcijoms:
- 50 g šaldytų žirnelių
- 100 g virinto kumpio
- 500 g tortellini arba mažų koldūnų
- Druska
- 4 stalas. šaukštai alyvuogių aliejaus
- juodieji pipirai
- 50 g kieto sūrio
- prieskoniai pagal skonį
Virimas:
Užšalti žali žirneliai turi būti atšildyti kambario temperatūroje. Virinto kumpio supjaustykite plonais griežinėliais ir tada - mažuose kubeliuose. Dideliame puodelyje suplakite vandenį, šiek tiek pabarstykite ir supjaustykite tortellini arba mažus koldūnus. Galite pridėti bet kokių prieskonių pagal skonį (džiovintą čiobrelių, bazilikų, raudonėlių). Dar kartą virkite ir užvirkite mažą ugnį ne ilgiau kaip 10 minučių, kad tortellini arba koldūnai nebūtų labai išvirti! Išmeskite sietą ar arklį, gautą sultinį rinkti. Didelėje keptuvėje ar puodelyje, šiltame alyvuogių aliejuje gerai supilkite virtą virtą kumpį ir žalias žirnelius ir kepkite 2 minutes. Įpilkite šokoladą ar koldūnus ir pridėkite nedidelę surinkto sultinio kiekį. Vėl dar kartą viską išvirkite ir kepkite mažame ugnyje maždaug 2 minutes po dangčiu. Druskos ir pipirų skonis. Kieta sūrio grotelė ant plonos grotelės. Uždarytas patiekalas pasklinda ant plokštelių ir pabarstyti su tarkuotu sūriu. Galite papuošti šviežiais baziliko lapais. Nedelsiant pateikite prie stalo.
Kepta bulvių su dešra
4 porcijoms:
- 1 kg bulvių
- Druska
- 250 g dešrelės
- 1/2 krūva petražolių
- 2 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- juodieji pipirai
Kruopščiai nuplaukite bulvėmis teptuku, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai padengtų, supjaustytumėte, įpilkite druskos ir 20 minučių virkite mažu ugniu. Supjaustykite dešračius plonais griežinėliais. Porakius reikia nuplauti, džiovinti ir smulkiai pjaustyti. Su bulvėmis išleisk vandenį, leiskite šiek tiek atvėsti, tada nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Alyvuogių aliejų kepkite keptuvėje ir kepkite dešras 2 minutes. Bulvės įdarykite ir kepkite visus 3 minutes. Druska, pipirai ir pabarstykite petražolėmis.
Kepta mėsa su grybų padažu
4 porcijoms:
- 100 g vyšnių pomidorų
- 2 svogūnai
- 200 g champignonų
- 2 lentelė. šaukštai sviesto
- 200 g ryžių
- 400 ml sultinio
- 150 g špinatų
- Druska
- juodieji pipirai
- 4 kiaulienos kotletai
- 3 lentelė. šaukštai grietinės
- 150 ml vyno
Garnyrui pjaustykite pomidorus ir svogūnus į pusę. 1 pusė lemputės nulupti, suskirstykite į juosteles. Grybus supjaustykite skiltelėmis. Šildykite alyvą ir kepkite smulkintus svogūnus. Įdėkite ryžius, sultinį ir virkite 15 minučių. Įdėkite špinatus ir vyšnių pomidorus, sezamą ir virkite dar 2 minutes. Kepkite mėsą ir išimkite iš keptuvės. Padaže kepkite grybus ir svogūnus šiaudais. Įpilkite grietinės ir vyno, virkite 3-5 minutes.
Kopūstinės ritės su lydyto sūrio, vištienos ir alyvuogių
4 porcijoms:
- 4 dideli kopūstų lapai
- 150 g vištienos filė
- 250 ml kremo
- 20 g neriebalinių alyvuogių
- druska
- juodieji pipirai
- 2 lentelė. šaukštai sviesto
- 1 krūva šviežių žalių
- 4 sumuštiniams supjaustyto sūrio gabaliukai
Kopūstų lapai plaunami ir blanšinami 5 minutes virinant sūdytą vandenį. Tada sumaišykite duoną ir praskalaukite šaltu vandeniu. Vištienos filė nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti kubeliais, sumaišyti su 3 šaukštais grietinėlės ir padaryti su maišytuvu padažu. Įpilkite alyvuoges supjaustytus skiltelėmis, įpilkite druskos ir pipirų. Kiekvienam kopūstų lapui įdarykite grietinėlės sūrio ir 1/4 vištienos įdaro. Lapai suvynioti į kopūstų ritinius ir prireikus su virtuvės sriegiais. Šaldytą sviestą kepkite keptuvėje ir kepkite kopūstų ritinius iš visų pusių. Tada užpilkite grietinėlę, druską, pipirus, dangtelį ir kepkite nedidelį ugnį 30 minučių. Užbaigti kopūstų ritinėliai įdėti į plokštes ir pabarstyti žaliaisiais.
Spagečiai su sūrio padažu
4 porcijoms:
- 1 svogūnas
- 3 pomidorai
- 50 g susmulkintų riešutų
- 1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
- 1 krūva šviežių žalių
- 250 g spagečių
- druska
- 175 g lydyto sūrio
- 100 ml kremo
- juodieji pipirai
Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Pjaukite pomidorus į kubelius. Supjaustyti riešutai keptuvėje be riebalų. Nuplauk žalius, palikite keletą šakelių apdailai, supjaustykite likusią dalį. Spagečiai ir virkite kolbą į duoną. Šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus. Įdėkite riešutus, grietinėlę, žalius ir grietinėlę, sumaišykite ir iki galo virkite. Spagečiai su sūrio padažu. Pabarstykite pomidorų gabalais ir papuoškite žaliomis.
Pica su ananasais
4 porcijoms:
- 400 g miltų
- 1 šaukštelis druskos
- 2 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 pakelis sausų mielių
- 4 apskritimai ananasų
- 150 g rūkytos vištienos krūtinėlės filė
- 1 puodelis žalios paprikos
- 1 lydytas sūrio paketas su grybų skoniu
Sift miltus, sumaišykite su druska ir sausais mielėmis. Pridėti alyvuogių aliejų. Palaipsniui supilkite 200 ml šilto vandens. Tešla sumaišoma, dengiama rankšluosčiu ir paliekama 30 minučių. Supjaustykite rūkytą filė į kubelius. Pod saldžiąsias paprikas supjaustyti per pusę, pašalinti šerdį su sėklomis, nuplauti ir supjaustyti juosteles. Tešla dar kartą gerai suminkama, išvyniota ir dedama ant kepimo popieriaus, padengto popieriumi. Šildykite orkaitę iki 200 °. Tešloje įdarykite vištienos gabaliukus, ananasų žiedus, paprikos juosteles ir supjaustytą sūrį. Kepkite 30 minučių. Paruoštą pica galima apibarstyti žolėmis.
Puodukai iš brokolių
4 porcijoms:
- 1 pakuotė šaldytų brokolių
- druska
- 3 lentelė. šaukštai sviesto
- juodieji pipirai
- 400 g lydyto sūrio
- 2 kiaušiniai
- 100 ml kremo
- 2 lentelė. šaukštai džiūvėsių
Brokolių nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, supilkite į puodą, supilkite šaltu vandeniu, viriname, įpilkite druskos ir 5 minutes. Tada supilkite sietą ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Šildykite orkaitę iki 220 °. Forma tepti 1 lentelę. šaukštą sviesto ir įdėti į jį brokolius. Iškepkite 2 staliukus keptuvėje. šaukštai sviesto ir rudos duonos trupinius. Pašalinti iš karščio. Kiaušiniai, šiek tiek supjaustyti grietine, sumaišyti su ištirptu sūriu ir užpilti brokoliu su gautu padažu. Pipirai ir pabarstykite džiūvėsėliais. Įdėkite orkaitėje ir kepkite 30 minučių.
Casserole su grybais
4 porcijoms:
- 600 g bulvių
- 1 svogūnas
- 150 g bekono arba rūkyto bekono
- 6 kiaušiniai
- 150 g champignonų
- 3 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska
- juodieji pipirai
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnų žievelė ir smulkintuvėlis. Šaukštas arba krūtinkaulis supjausto pirmuosius plonus griežinėliais, o tada - juosteles. Špinagus nuvalykite drėgnu skudurėliu, nulupkite ir supjaukite kiekvieną grybą per pusę. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ir kepkite bulves 10 minučių, kartais maišydami. Tada supilkite bulves į atskirą konteinerį. Šildykite orkaitę iki 220 °. Svogūnai ir bekonai rudi tame pačiame indelyje, kur bulvės buvo kepamos. Pridėkite grybus ir kepkite 5 minutes. Dar kartą įdėkite bulves į keptuvę, gerai sumaišykite, įpilkite druskos ir pipirų. Kiaušiniai supjaustomi su druskos ir pipirų šaukšteliu maišytuve. Supilkite bulvių pastą ir kepkite keptuvę 15 minučių.