Shish kebabas sultingas

Kiauliena nuplauti, džiovinti, pašalinti perteklių plėvelių ir sausgyslių, supjaustyti mažais n Sudėtis:

• Kiauliena - 2 kilogramai
• Svogūnai - 0,5 kg
• Kefyras - 0,5 litrai
• Lauryno lapų plynaukštė - 0,5 šaukštelio
• Juodieji pipirai - 0,5 arbatinius šaukštelius
• Rozmarinas - skoniui
• Druska - pagal skonį

Instrukcijos

Kiauliena nuplauti, džiovinti, pašalinti perteklių plėvelių ir sausgyslių, supjaustyti nedidelėmis dalimis. Svogūnai - pusė žiedų arba žiedų, jei jūs planuojate jį išsiųsti ir keptuvėms. Į mėsą įpilkite svogūno ir prieskonių. Negali druskos! Jei tai bus padaryta, marinatas išskirs drėgmę iš mėsos ir taps standus, sausas ir beskonis! Užpildykite kefyru, sumaišykite. Mes jį dedame į šaldytuvą. Po kelių valandų išimame indelį. Dabar galite druskos ir palikti 15 minučių. Tada įdėkite į sudegintus keptuves (karšto metalo kraujas kreivosi, jis nebus išmestas iš mėsos, šašlykinis kebabas išliks sultingas) palei pluoštus ir nusiųs į ugnį. Laukite, kol susidarys traškios pluta. Mes tiekiame karštą, su šviežiais daržovėmis, žolelėmis, mėgstamiausiu šašliuko ir raudonojo sausojo vyno padažu.

Porcijos: 5-7