Virtos kopūstų sriuba su jautiena Kiek namų šeimininkių, tiek daug receptų kopūstinei sriubai! Priklausomai nuo mėsos, naudojamos kopūstų sriubos sultinio gamybai, pirmojo patiekalo skonis bus kitoks! Kiauliena, jautiena, paukštiena; riebalų arba liesos mėsos - yra daug variantų, bet likusios kopūstų sudedamosios dalys lieka nepakitę - bulves, kopūstus, daržovių grilius su pomidorais, česnakais ir žalumynais! Kieme yra šalta žiema, o pirmojo nei karšto, turtingo mėsos sriubos plokštelėje nieko geriau nėra!
Ingredientai:- Jautienos minkštimas 650 g
- Druska 2 šaukštai.
- Vanduo 2,5 l
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 150 ml
- Petražolės šviežios 0,25 puokštės
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta 80 g
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Bulvės 400 g
- Kopūstas baltas 450 g
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- 1 žingsnis. Kopūstinės sriubos su jautiena gamybai turėsime: jautiena (ne liesa), bulvės, svogūnai, paprikos, morkos, šviežios petražolės, pomidorų pasta, česnakai, rapsų saulėgrąžų aliejus, kopūstai, druska, juodieji pipirai, vanduo.
- 2 žingsnis. Javai supjaustėme porcijomis, skalaujama, supilti į didelę puodą, užpilti vandeniu ir uždėti stiprų ugnį, padengdami indą dangteliu. Kai vanduo virsta, ugnis sumažinamas ir virkite jautiena maždaug 1 valandą, esant minimaliam šilumos kiekiui.
- 3 žingsnis Tuo tarpu mes valyti bulves, supjaustyti į smulkius gabalėlius.
- 4 žingsnis. Ploni susmulkinti kopūstai.
- 5 žingsnis: išvalyti svogūnai ir morkos, mano pipirai, be sėklų ir vidinių pertvarų. Daržoves pjaustome mažuose kubuose.
- Žingsnis 6 Po valandos pabandykite mėsą pasiruošti - ji turėtų būti beveik paruošta! Į bulvę įdarykite bulves, leiskite bulvių virti, nulenkite dujas ir virkite dangteliu lėtai ugnimi, kol bulvės bus beveik pilamos.
- 7 žingsnis Nors bulvės yra virti, ruošiame keptuvę. Iš saulėgrąžų rafinuotų aliejų kepta pjaustytų morkų, svogūnų, paprikų.
- 8 žingsnis Pridėti pomidorų pasta.
- 9 žingsnis. Maišykite ir kepkite 5 minutes.
- 10 žingsnis. Kai bulvės yra beveik paruoštos, į keptuvę įpilkite druskos, skrudinto ir kapotų kopūstų.
- 11 žingsnis. Maišykite. Kuko po dangteliu, kai virinama maždaug 8-10 minučių esant žemai karščiai.
- Žingsnis 12 Įpilkite susmulkintų česnakų, petražolių ir juodųjų pipirų. Maišykite, pašalinkite indą nuo ugnies.
- Žingsnis 13 Kai sriuba yra užvirta, bet vis tiek bus karšta - mes patiekiame lentelę kaip pirmąjį patiekalą, būtinai įdėdami mėsos gabalėlį į kiekvieną plokštę!