- Bulgarijos pipirai - 4 vnt
- Karštieji pipirai - 4 vnt
- Obuoliai - 3 vienetai
- Cukrus - 300-350 gramų
- Paprastasis pipirai - 4 gabaliukai (žirniai)
- Kardamonas - 2 vienetai (dėžutės)
- Coriander - 3-4 vienetai (branduoliai)
- Vyno actas (!) - 2-3 arbatinius šaukštelius
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Obuoliai yra nulupti ir šerdimi. Mes supjaustome savavališkai. Mes išvalome pipirų sėklą ir supjaustome į atsitiktinius gabalus. Paprikos pjaustyti nesvarbu. Tada pipirai įdėti į dubenį, kur mes ruošiame džemą. Mes užmigau su cukrumi. Mes paliekame reikalauti, kol kitą dieną. Šioje pirmoje kepimo pusėje baigėsi. Kitą dieną cukrus turėjo visiškai ištirpinti, o paprikai ir obuoliai išskyrė jų sultis. Įdėjome į mažiausį ugnį ir išvirkite. Kai uogienė yra virinama, virkite dar 45 minutes. Jei pasirodo putos, pašalinkite ją. Tada nuimkite indą su džemu nuo šilumos ir pasukite į maišytuvo pagalbą. Naudojant maišytuvą, mes paverčiame viską į vieną masę. Mes pridedame kvapnius pipirus, kardamonus, koriandrą ir vyno actą (svarbu, kad actas būtų vynas). Tada mes grįžome viską, kad lėtas ugnis, ir mes tuštiname apie 15 minučių. Mes pašaliname uogienes iš ugnies, sugeria prieskonius ir palieka iki kitos dienos. Trečioji pipirų džemperio dalis prasideda tuo, kad sterilizuojame stiklainius ir įmaišame jam keletą mažos ugnies ir virinama apie 5 minutes. Džiumetė išdėstyta ant sterilių stiklainių, užsikimšusi ir ištrūko į saugyklą. Tai viskas!
Porcijos: 6