Salotos "Caprese" Pagal populiarumą salotų "Caprese" ("Insalata Caprese") Italijoje, panašus į mūsų "Olivier". Šis lengvasis salotas, kuris gali prisotinti, neperkraunant kūno, taip pat gauti dalį vitaminų, esančių salotų komponentuose. Nenuostabu, kad tai yra mėgstamiausia italų, kurie laikosi tinkamos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo, salotos. Salotų pavadinimas kilęs iš Kaprio salos, esančio Neapolio įlankos pietinėje pakrantėje. Tai yra šioje saloje, kad tie patys pomidorai "Bull's heart" auga, kurie idealiai tinka "Caprese". "Caprese" nurodo "antipasti" patiekalus (iš itališkų "šaltų užkandžių") ir tradiciškai patiekiamas prieš valgį kaip lengvas užkandis. Salotos ingredientai yra minimalūs, todėl pageidautina, kad visos sudedamosios dalys būtų geros kokybės. Žinoma, pomidorų "Bull's heart" ir tikrą Italijos "Mozzarella" vargu ar galima rasti mūsų parduotuvių lentynose, bet manau, kad šviežių sūrių ir naminių pomidorų su baziliu pakaks. "Caprese" yra vienas iš tų patiekalų, apie kuriuos norite pasakyti "Visi gudrūs yra paprasti!" Beje, atkreipkite dėmesį, kad salotų spalvos, raudonos - baltos - žalios spalvos, tiksliai pakartoja Italijos vėliavos spalvas, dėl kurių šis salotų statusas - nacionalinis.
Ingredientai:- Pomidorai 2 vnt.
- Mozzarella sūris 200g
- Bazilikas šviežias žalias 100 g
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Actas balzamiko tamsiai 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis. Paruoškite salotos "Caprese": švieži pomidorai, mozzarella sūris, bazilikas, alyvuogių aliejus, tamsus balzamiko actas, druska, malti juodieji pipirai.
- 2 žingsnis. Mozzarella pjaustykite į gabaliukus.
- 3 žingsnis. Nuplaukite pomidorus, nuleiskite ir supjaustykite gabalais.
- 4 žingsnis. Balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus sumaišykite atitinkamai 1/4.
- 5 žingsnis Pakaitomis padažykite pomidorus ir sūrius vienas ant kito. Priesakykite su maltiečiais pipirais ir druska.
- Žingsnis 6 Papuošti baziliko lapais. Įpilkite virtą padažą.