Jūs galite užpildyti daržovių spragą su "sodo" atsargomis, taip pat naudoti šaldytus vaisius vaikų maistui. Tiesa, yra keletas mitų apie pastarąjį, todėl siūlau jų išsklaidyti.
Mitas: šviežios daržovės yra geresnės nei sušaldytos
Viena vertus, taip, kita - ne. Jei mes kalbame apie vasaros mėnesius, tada, žinoma, pageidautina valgyti šviežių gamtos dovanų. Jei pokalbis yra apie žiemą, tada mes suteiksime pirmenybę šaldytų vaisių vaikams mitybai. Kodėl? Faktas yra tas, kad derliaus metu yra didžiausias vertingų ir naudingų vaisių kiekis. Laikui bėgant, jų skaičius mažėja, todėl vaikas gaus daug mažiau vitaminų nei planuota. O dabar prisiminkime, kur "žiemai" ateina pas mus "vaisiai"? Taigi Marokas, Brazilija, Kinija, Čilė, o ilgai lauktas "žiemos" obuolys pateks į mūsų Rusijos parduotuvę, tai užtruks ne mažiau kaip pusantros savaitės, ne mažiau. Įtraukite į tai konservantų ir parafinų naudojimą, kad pašalintumėte išorinius vaisių trūkumus ir gautumėte tikrą vaizdą.
Užšaldyti vaisiai, savo ruožtu, tinkamai laikant, išlaiko daugumą vitaminų ir mineralų. Šiuo atveju saugojimo klausimas yra labai svarbus. Šaldyti produktai turi savo niuansų - jie gali vieną kartą atšildyti. Po pakartotinio užšalimo maistinės medžiagos prarandamos dideliais kiekiais. Norėdami atmesti galimybę pirkti vaisius, kuris praėjo per keletą šalčių, įsigykite tų firmų produktus, kurie tiekia pakuotes su atšildymo rodikliais.
Du mitai: užšaldyti vaisiai praranda skonį
Jei produktų įšaldymas buvo teisingas, t. Y. beveik akimirksniu, ir visos saugojimo taisyklės buvo paliktos, tada užšaldyti vaisiai turi pakankamai ryškumo ir sultingumo. Jei norite užšaldyti maistą patys, laikykitės kai kurių šio proceso niuansų:
- Būtinai kruopščiai nuplaukite vaisių, tada išdžiovinkite;
- Šaldyti puikiai tinka beveik visiems vaisiams, išskyrus bananus ir vaisius, kuriuose yra daug vandens;
- Uogos ir griežinėliais supjaustytos vaisių užšaldomos dėkle, o po to supilkite į indus ar polietileninius maišelius;
- Obuolius, kriaušes ir persikus prieš užšaldant gali būti apibarstyti citrinos sultimis, kad jie nematytų
- Negalima laikyti šaldytų vaisių vienoje šaldiklio kameroje kartu su žuvimi ir kitais produktais.
Naudojant taisyklę "greitas lėtas", t. Y. greitai užšyla ir lėtai atšildoma, pavyzdžiui, šaldytuve, išlaikant produktuose daugiau skonio ir drėgmės, mes pasieksime labiausiai naudingą poveikį. Tai labai svarbu, ypač vaikų mityboje.
Trys mitai: užšaldyti vaisiai praranda savo spalvą
Iš tiesų, yra nuomonė, kad gamintojai dažais prideda prie šaldytų maisto produktų, kad išsaugotų jų spalvą. Tai visai ne taip. Vėlgi, jei grįšite į užšaldymo, saugojimo, atšildymo procesus ir įsitikinkite, kad viskas teisingai padaryta, nereikia dirbtinių "spalvų". Ir kodėl? Atšildžius vaisių, iš karto tampa aišku, kad kažkas buvo "naudojamas iš išorės", ir jūs galite lengvai grąžinti šį produktą į parduotuvę.
Mitas keturi: šaldyti vaisiai yra naudojami vaisių
Viskas yra net visiškai priešinga. Tik geros kokybės vaisiai tinka šaldymui. Net šiek tiek sugadintas turės būti apdorotas ilgą laiką, todėl gamintojai naudoja šviežius ir "stiprius" vaisius. Net jei pakuotėje yra sugadintų egzempliorių, jie iškart skuba į akis. Paimkite pakuotę saugiai ir saugiai!
Penkių dienų mitas: naminiai kompotai ir džemas labiau naudingi nei šaldyti vaisiai
Žinoma, viskas, kas namuose atrodo mums naudingesni, tačiau, deja, tai ne visada būna. Pirma, gamindami vaisių kompotą, jiems taikomas terminis apdorojimas, dėl kurio bet kokiu atveju prarandama dalis vitaminų. Antra, tose pačiose kompotose ir netgi džemoje pridedame cukraus ir citrinų rūgšties. Galbūt namų ruošiniai yra skanūs nei šaldyti vaisiai, tačiau vaikų mityba svarbiausias aspektas yra tas pats geras.
Taigi, su mitais apie šaldytus vaisius, mes jį išrūšiuoti. Paimkime pačius vaisius, ar tiksliau, kokia forma jie gali būti užšaldyti ir ką su jais galima padaryti.
Sušaldyti vaisiai gali būti sveiki, jei jie nėra dideli, supjaustyti ir net sultimis bei bulvių koše. Atsižvelgiant į tai, kad kalbame apie kūdikių maistą, pastaroji galimybė yra gana paprasta naudoti. Švieži vaisiai gali būti susmulkinti į maišytuvą į kreminę būklę, perkelti į konteinerį, skirtą laikyti šaldytuve ir iš tikrųjų sušaldyti. Sultys yra maždaug vienodos, bet pažymiu, kad stiklinių indų naudojimas šaldytų sulčių saugojimui jokiu būdu neįmanomas.
Galite naudoti šaldytus vaisius įvairiais būdais. Pavyzdžiui, žiemą padaryti vitaminų kokteilį. Sumaišykite maišytuvo pieno ir šaldytų vaisių rinkinį. Tai pasirodo ir skanu, ir naudinga, ir greitai. Vaisių salotos, bulvių košė, putojantis, pudingas, vaisių gėrimai ir kompotai paliks jūsų vaiką ir palaikys jo sveikatą. Dažniausias šaldytų vaisių naudojimas yra desertų, kaip sveiki vaisių, apdaila, todėl jie yra užpildyti maisto želatina.
Apibendrinant, pastebiu, kad žiemos metu vaiko organizmas susiduria su didžiulėmis grėsmėmis ligai. Imunitetas yra sumažintas, todėl jis turi būti išlaikytas. Subalansuota mityba šiuo atveju yra vienas iš būdų palaikyti jūsų vaiko gerovę. Šaldyti vaisiai žiemą suteiks jums gerą aptarnavimą vitaminų ir mikroelementų parduotuvių atnaujinimui jūsų kūdikio kūne.