- Šparagai - 450 gramų
- daržovių sultinys - 5 puodeliai
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- sviestas - 2 + 2 menas. šaukštai
- svogūnai - 100 gramų (griežinėliais)
- Arborio ryžiai - 300 gramų
- baltasis vynas - 0,5 puodeliai
- tarkuotasis parmezano sūris - 4-5 str. šaukštai
- druska, pipiras - 1 vnt
Šilumos 2 šaukštai. kreminės ir 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus kepsnyje per vidutinį karštą. Kai aliejus pradeda putoti, kepkite svogūnus, kol jis minkštas. Įpilkite ryžius ir maišykite 2 minutes. Druska ir pipirai. Įpilkite vyno ir maišykite, kol virinasi. Įpilkite šiek tiek šparagų ir 1/4 puodelio sultinio. Maišykite, kad ryžiai nepriliptų. Kai ryžiai pradeda absorbuoti drėgmę, įpilkite daugiau sultinio. Pakartokite ankstesnį žingsnį ir gerai sumaišykite ryžius, išlaikydami masę. Įpilkite likusius šparagus po maždaug 12 minučių. Toliau pridėkite sultinio ir sumaišykite. Po maždaug 18 minučių įpilkite sviesto, sūrio ir sumaišykite. Įpilkite sultinį. Padarykite ryžius, kol paruošta. Ir tu gali tarnauti prie stalo.
Porcijos: 4-6