Gimimo vieta
Kilmės geografija yra tam tikrų nežinoma. Pagal vieną iš versijų, ridikų tėvynė yra Prancūzija. Vietiniai ūkininkai buvo pavargę išmesti nedidelę ropę ir, skirtingai įsimylėję viską, miniatiūrą, išvedė elegantišką daržovę su geresnėmis savybėmis: minkštesnė, švelnus ir seklus. Ridikas persikėlė į slavų žemes 18 a. Dėka Petrui I: Amsterdame jis įvertino rožinių ir baltų rutulių skonį ir įsakė juos auginti visur Rusijoje. Šiandien ši šakniavaisiai yra išpopuliarinti visame pasaulyje ir net neseniai įsisavinti erdvę. Pasirenkant tai, kas geriausia augti ant kosminio korpuso, specialistai sustojo ant ridikėlių - skanus ir sveikas šakniavaisis: gražus šakniavaisis yra nepretenzingas ir greitai subręsta.
Specialūs ženklai
Tikrasis sąmokslus. Dėl selekcininkų pastangų gumbų spalva gali būti ryškiai rausvos, baltos, geltonos, avietės, violetinės arba bordo. Daržovių forma yra įvairaus: suapvalinta, suplakta, pailga, cilindro formos. Jei nebūtų pažįstamos žalios lapijos ir mažos uodegos, būtų sunku suprasti, koks stebuklas yra prieš jus. Ją apibūdina "liesa": 100 g produkto apie 20 kcal.
Motina - ropės: pakeitę ją, veisėjai ir gavo mažus rožinės spalvos vaisius. Nebijokite, bet ridikėliai yra artimas giminaitis kopūstų, jie priklauso tai pačiai kryžmažiedžių (ar kopūstų) šeimai. Redukai lotyniškai reiškia "šaknys", o "kopūstai" - "galva", čia yra paskutinis ir "nukreiptas" visa šeima. Daržovių kartumas genai yra kalti, nes kiti šeimos nariai - rutabaga, ridikai, rapsukai, krienai ir garstyčių saldumas nesiskiria.
Finansinė padėtis
Turtingas vitaminas C - šviesesnis šaknis, tuo vertingesnė medžiaga. Jis turi savo arsenalą B grupės vitaminų, mineralinių druskų geležies, kalio, kalcio, fosforo, magnio ir pluošto. Specialus pasididžiavimas ridikėliui - skanus ir sveikas šaknis - eterinis aliejus, dėl jų ridikėliai yra lengvi rūstybė ir daug naudingų savybių. Daržovių viršūne yra daugiau vitaminų ir mineralų, tačiau yra mažiau eterinių medžiagų, sudirginančių sergančius skrandžius.
Kova su pavasario hipovitaminoze, blogas apetitas, stiprumo praradimas, hipertenzija, toksinai, kosulys (naudojamos sultys), virškinimas, metabolizmas, imuniteto stiprinimas ir širdies raumenys.
Asmeninės savybės
Labai lengva įsitvirtinti pasitikėjime - kai pasidarysi ridikėlio, nenorite jo išskirti iš savo meniu, nei suaugusiems, nei vaikams. Jam nepatinka būti vieni, todėl jis parduoda daugiausia spindulių. Tačiau su visa jo nauda, yra vienas niuansas: garstyčių aliejus ir phytoncids dirgina nervų galūnių skrandžio ir stimuliuoja gamybą skrandžio sulčių, didėja apetitas. Pasirodo, tie, kurie nori numesti svorio, tikėdamiesi, kad mažo kaloringumo ridikėliai - skanus ir sveikas šaknis, po vakarienės gali pasimatyti platesnę juosmenį su ryškių vaisių salotomis, o alkanas turės būti priblokštas kažkas kita. Dėl to pačių dirginančių savybių su ridikėliais nerekomenduojama būti artimaisiais tiems, kurie turi skrandžio opa, gastritas su dideliu rūgštingumu, problemų su tulžies pūslės, dvylikapirštės žarnos ir kasos.
Sveikatos būklė
Jei jis yra pakankamai aštrus, traškus, ryškiai žalios spalvos viršūnes ir sklandų žievelę - priešais geriausius savo atstovus. Maži dėmeliai, mieguistumas, neryškumas viduje ir plyšių buvimas rodo augantį vaisiaus amžių. Gyvenimo trukmė: ne daugiau kaip penkias dienas su viršūnes ir iki dviejų savaičių be "viršūnių", tačiau bet kokiu atveju ridikėliai turėtų būti laikomi šaldytuve.
Socialinė padėtis
Dėl augalinių baltymų ir kulinarinių variantų gausos itin gerbiami vegetarai. Šeimynes ir virėjai pripažįsta jį kaip pavasario stalo karalių: jie gamina įvairius salotos ir okroshki su šakniavaisiais, jų viršuje (viršūnes) dedama į sriubas, o patys virėjai ir virėjai kepia ridikėlį augaliniame aliejuje. Pasirodo, labai skanus ir dvigubai traškus! Ypatinga sąskaita jis yra vienas iš drožinių meistrų (drožinių meno iš daržovių ir vaisių) - nuo ryškių vaisių - gaunamos gražios gėlės. Bet daugiausia raudonų yra pagarbi Meksikoje. Katalikų Kalėdų išvakarėse viename iš miestų vyksta "Ridikių naktis". Atostogų metu ūkininkai surenka ir organizuoja konkursą: kurie ridikai augo labiau užsiėmę, ilgiau, platesni, storesni, plonesni, labiau išlenkti ... Kai kuriuose egzemplioriuose drabužiai ir aksesuarai specialiai pagaminti ir su jais susiduriama.
Pagrindinė festivalio taisyklė : ridikėliai ir tik ridikai!
Šiltnamio ridikėlis, kuris pirmą kartą pasirodo lentynose, turi tinkamą nitratų kiekį. Azoto druskos savaime yra nekenksmingos, bet nitritai, sudaryti iš jų virimo ar virškinimo metu, gali sukelti apsinuodijimą. Todėl ridikėliai kaupia daugumą azoto medžiagų šalia uodegos ir žievės, todėl, norint sumažinti vaisiaus nitratų kiekį, šios dalys turi būti iškirptos. Azoto junginiai lengvai tirpsta vandenyje: mirkant ridiklius 15-20 minučių (keiskite skysčio du kartus), galite atsisveikinti su ketvirčiu nepageidaujamų komponentų. Vitaminas C sustabdo nitratų konversiją į nitritus, todėl prieš valgydami traškias salotas galite vartoti askorbą. Pirktas pirmasis pavasario daržoves geriau organizuotose prekybos vietose. Galų gale, rinkose ir prekybos centruose visi daržovės ir vaisiai yra tikrinami dėl nitratų kiekio, spontaniškoje rinkoje tokia analizė, žinoma, niekas nereikalauja.