- Dėl pyrago: sviestas - 5 str. šaukštai
- slapukai - 1 1/2 puodeliai (iš maždaug 10 krekerių)
- cukrus - 2 elementai. šaukštai
- druska - 1/8 šaukštelių
- Šokoladinis grietinėlė: karštas šokoladas - 200 gramų (ne daugiau kaip 70% kakavos)
- riebus kremas - 1 stiklas
- kiaušinis - 1 vnt
- migdolai - 1/2 puodelio
- Šokoladiniai traškučiai - 1/4 puodeliai
- Dėl makščių pildymo: želatina - 1 arbatinis šaukštelis
- vanduo - 1/2 puodelio
- cukrus - 3/4 stiklo
- kukurūzų sirupas - 1/4 stiklo
- Vanilė - 1/2 šaukštelio
1. Krosnelę pašildykite iki 175 laipsnių ir padėkite indą ant vidurinės lentynos. Švelniai nuplaukite pyrago paną. Maišykite visas pyrago ingredientus dubenyje ir padėkite į pelėsį, tolygiai spaudžiant tešlą ant paviršiaus. Kepkite iki trapios, nuo 12 iki 15 minučių, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros, apie 45 minutes. 2. Tuo metu virkite šokoladinį grietinėlę. Maistą kepkite ant kepimo skardos 175 laipsnių maždaug 5 minutes, kol pasirodys kvapas. Iškirpti į didelius gabalus ir atidėti. 3. Smulkiai supjaustykite karčiu šokoladu. Įdėkite šokoladą į didelį dubenį. Kepkite tik keptuvėje virti, tada šokoladu užpilkite karštu kremu. Leiskite stovėti 1 minutę, tada lengvai įmaišykite, kol šokoladas išsilydo ir mišinys tampa vienalytis. 4. Švelniai įmaišykite kiaušinį ir šiek tiek druskos, pridėkite prie šokolado masės kartu su migdolais ir šokoladu. Į tešlą įpilkite šokoladinį kremą. Uždenkite torto kraštus folija ir kepkite apie 25 minutes. Atidarykite pyragą iki kambario temperatūros, kol užpildas sukietėja apie 1 valandą. 5. Užpildykite zefyru. Užpilkite želatina 1/4 puodelio šalto vandens dideliu giliu dubeniu ir palikite stovą apie 1 minutę. Sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druskos kibesį ir likę 1/4 puodelio vandens indelyje. Virinama vidutine karštimi, įmaišoma, kol cukrus ištirps, tada virkite apie 6 minutes. 6. Želatinos mišinį maišykite vidutiniu greičiu su elektriniu maišytuvu, tada švelniai supilkite į karštą sirupą ir sumaišykite. Padidinkite greitį iki aukščio ir toliau šypinkite, kol mišinys padidės 3 kartus ir susitraukia maždaug 5 minutes. Pridėti vaniliną ir plakti. 7. Vienodai uždėkite zefirininį užpildą ant šokolado kremo taip, kad jis apimtų visą paviršių. Tortą įpilkite į šaldytuvą 1 valandą, tada supilkite alyvuotą plėvelę (alyvuota puse žemyn) ir įdėkite į šaldytuvą 3 valandas. 8. Dėti pyragą ant kepimo skardos. Uždenkite kraštus folija ir kepkite 3-4 minutes, kol zefyro įdėklas tampa aukso spalvos. 10 minučių atvėsinkite pyragą ant stovo. Su dideliu, karštu vandeniu mirkytu peiliu supjaustykite pyragą į gabaliukus.
Porcijos: 8