Amerikos profiteroles Įvairių pasaulio tautų virtuvėje yra maisto giminaičių, tik vienas iš jų yra plačiai žinomas, o kiti yra mažiau paplitę. Taigi Prancūzijos mažai tuščiaviduriai ritinėliai profiteroles žino viską, tačiau amerikietiškas išpuolis, labai panašus į profiteroles, atėjo pas mus neseniai. Nepaisant to, kad profiteroles ir popers yra išoriškai panašūs, pastarojo paruošimas labai skiriasi: jie nėra virti iš krevetės tešlos, o iš skysčio, panašaus į blyną, todėl pranešimams reikalingos formos. Paprastai jie naudoja specialius, panašius į siauresnius mažus puodelius, arba jie tinka formoms cupcakes ar keksui. Čia yra nedidelis triukas: plataus formų popovers taip pat pakils ir nelygūs, bet jei jūs jį darysite, poveikis bus daug įdomiau. "Popovery" gali užpildyti saldžiųjų ir užkandžių įdarais arba puošti iš viršaus bet kokiu būdu - sausu arba skysčiu.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
- Pienas 1 šaukštai.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Sviestas 20 g
- Sviestas 30 g
- Citrina 1 vnt.
- Cinamono padažas 0,5 šaukštelio.
- Gvazdikėlių gruntas 0,25 šaukštelio.
- Rudasis cukrus 0,5 šaukštai.
- 1 žingsnis Norėdami paruošti kalbas, paimkite ingredientus: pieną, miltus, kiaušinius, sviestą, druską. Supilimui: lydytas sviestas, citrinų žievelė, cinamonas, gvazdikėliai ir rudasis cukrus.
- 2 žingsnis: Pirmiausia įmaišykite kiaušinius su pienu ir šiek tiek druskos.
- 3 žingsnis. Supilkite valgomą šaukštą lydyto sviesto, supilkite miltus ir mėsinkite tešlą, kaip blynai. Bandymas būtinai turi trukti maždaug 30 minučių, kad pasirodymai pasirodytų gražūs.
- 4 žingsnis. Metalinės liejimo formos turėtų būti aliejus, o silikoninėms - nereikia. Supilkite tešlą į 2/3 formų ir įdėkite į pašildytą orkaitę iki 200 ° C. Pirmąsias 15 minučių krosnelė negali būti atidaryta! Po 15 minučių temperatūra sumažinama iki 180 ° C ir dar 15 minučių.
- 5 žingsnis. Pasiruošę išpardavimas lengvai pašalinamas iš formos, jiems reikia ištraukti ploną peilį, kad iš vidaus gautumėte karštą orą.
- 6 žingsnis Nors ropliai yra kepami, jums reikia paruošti kvapus miltelius, sumaišius rudą ar paprastą cukrų su citrinų žievelės šaukštu, cinamonu ir gvazdikėlėmis. Padaugėjau gvazdikų iš prieskonių malūnų pumpurų.
- 7 žingsnis. Sulenktą sviestą tepkite karštu užaugimu, tada sudėkite į kvapo cukraus mišinį.
- 8 žingsnis. Šios raudonos, kvepiančios bandelės yra geros su arbata, kava ir pienu, o jei norite, galite užpildyti.