Iš tiesų mėsos paruošimas grilyje šiek tiek primena tą patį procesą ant grotelių - abiem atvejais produktai yra prapūsti šildomo oro srove, tačiau šilumos elementu vietoj anglys veikia šildymo elementas, o ventiliatorius sukuria reikiamą oro srautą. Per tris dešimtmečius aerogrill patyrė keletą patobulinimų, įgijo papildomų funkcijų.
Paprastai aerogrill yra stiklinis indas su dangteliu, kuriame įmontuotas šildymo elementas ir ventiliatorius. Pirmuoju sąskaita atsiranda šildymas, antrasis - užtikrina oro cirkuliaciją.
"Aerogril" sukurta kaip naujos kartos mikrobangų krosnelių prietaisai, kurie apima visus teigiamus mikrobangų krosnelės aspektus.
Taigi viskas to, ko geriau pasirinkti - aerogril arba mikrobangų krosnelė?
Kaip teigia gamintojai, aerogrilis, kitaip nei mikrobangų krosnelė, leidžia ruošti maistą be aliejaus ir kitų riebalų. Tiesa, mikrobangų krosnelės su griliu ir konvektoriumi taip pat dirba su šia technologija.
Tačiau pagrindinis skirtumas tarp aerogrilių ir mikrobangų krosnelių būtent yra mikrobangų gamybos procese, produktų gamyboje vyksta aukšto dažnio spinduliuotės sąskaita, o aerogrelyje - dėl apdorojimo karšto oro srautu.
Valgymas ir šildymas aerogrilyje atliekamas vienodo karšto švaraus oro srautų (o ne mikrobangų, kuriuos kai kurie vartotojai ir specialistai laiko pavojingais) įtaka, ir šis metodas leidžia išsaugoti sultingumą ir išskirtinį skonį produktams. Valgant ant grotelių nėra produktų, kuriuose yra šildymo paviršių, kontaktas, kuris prisideda prie maistinių medžiagų išsaugojimo, tuo pačiu metu riebalai, kurie nėra naudingi visiems, o ne visiems, yra kaitinami virimo metu.
Jei ruošiatės sriubą, tada visi produktai, esantys talpykloje, dedami vienu metu, o skalės formavimo procesas aerozolyje visiškai nėra. Naudojant aerogrilį, rizika, kad pieno košė išnyks ar nudegins, bus sumažinta iki nulio, kotletai kepami tolygiai iš visų pusių (ir jums nereikia jų perjungti), karšti sumuštiniai nelieka sunkūs ir sunkūs, kaip kartais būna mikrobangų krosnelėje. Aerogrile nėra lygus tais atvejais, kai reikalingi sveiko maisto gaminimo būdai - nurimo, garinimo, gesinimo.
Paprasčiausias aerogrillas sugebės paukščių kepimui, sriubos virimui, maistui skirtų porcijų kepimui, kiaušinių virimui. Jūs galite kepti pyragus aerogrill, kepti mėsą ir žuvį. Aerogril "žino, kaip" sterilizuoti bankus, be to - virti tiesiogiai uogiene bankuose. Įrenginio viduje sukurta uždara nuolatinio tūrio erdvė - kaitinant, susidaro slėgis virš atmosferos slėgio, o vandens virimo taškas tampa didesnis nei įprastomis sąlygomis - apie 140 laipsnių. Tai daro sterilizacijos procesą efektyvesnį, kurio metu sunaikinamos bakterijos, vaisių ir uogų derlius dabar gali būti pagamintas be cukraus - sterilumas yra toks didelis. Ir svarbiausia - tokiu būdu paruošta uogiene nėra saldainiai.
Aerogrilyje galima džiovinti grybus, uogas, žalius, džiūvėsius, vaisius, cukrinius vaisius, pastilles, sėklų ir riešutų kepimą, virti sriubas - bulvių košes. Yra net receptai rūkyti aeruzuogių paukščių, mėsos ir žuvies karšto ir šalto būdu, naudojant alksnio lustai arba cheminių dūmų.
Aerogril sumažina perdirbtų produktų alergiją. Tai leidžia jums naudoti bet kokius patiekalus, įskaitant indus iš metalo ir karščiui atsparaus plastiko.
Didelė aerogrilo tūris leidžia vienu metu suvynioti iki trijų patiekalų. Pavyzdžiui, per 30-40 minučių galite naudoti sriubą, antrą kursą ir desertą, naudodami nedidelius konteinerius. Indų kvapai nesiderinami, tačiau jo dalyvavimas kepimo procese bus reikalingas tik produktų valymui, pjovimui ir žymėjimui. Beje, valgant vieną patiekalą maistas kvepia aplink, taip pat nebus, o tai yra svarbu, jei virtuvė yra sujungta su kambariu arba apskritai nėra.
Tačiau mikrobangų krosnelė su dviem darbo erdvėse arba kamerų talpa daugiau kaip 30 litrų taip pat gali kepti keletą patiekalų tuo pačiu metu.
Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje turi keletą apribojimų: visų pirma mikrobangų krosnelės veikia tik vandens molekulėse, todėl produktų šildymas galimas tik iki 100 laipsnių, tai yra iki vandens virimo taško. Mėsa šiomis sąlygomis dar negavęs grubios gurkšnės, o kepimas nėra padengtas gražiai traškia plutele. Tokių užduočių atveju reikalinga daugiafunkcinė mikrobangų krosnelė - tokiems įrenginiams vis dar būdingas sudėtingas, didelės energijos sąnaudos ir didelė kaina.
Paprastai rusiški vartotojai įsigyja paprastas mikrobangų krosneles, kurių riba yra produktų šildymas. Bet kurioje mikrobangų krosnelėje draudžiama naudoti metalinius indus, indus su blizgiu ratlankiu, neįmanoma krosnyse kepti aliejuje, kepti kiaušinius ant apvalkalo ir šildyti maistą ir maistą uždaroje pakuotėje. Perdangai, pvz., Kepenyse, daržovėse, pavyzdžiui, bulvėse arba morkose, turi būti praskiesti, kitaip jie gali sprogti dėl sparčiai kylančio garo kaitinimo metu. Kepdami košę mikrobangų krosnele, javus reikia mirkyti.
Gamintojai vadina "aerogrill" pranašumu savo sugebėjimą pakeisti keletą skirtingų virtuvės prietaisų vienetų. Bet reklama nežymiai pranoksta aerogrilio pranašumus - ji vis tiek negali pakeisti visų kitų savo virtuvės prietaisų. Taigi, garuose yra vis dar silpnas, mikrobangų krosnelė greitai ir patogiau kaitina maistą. Orkaitė arba viryklė - "stebuklas" geriau ir greičiau susidoroti su kepimu.
Galima apsvarstyti trūkumus ir stiprų aerogripo lemputės šildymą, ypač jei namuose yra vaikų.
Toliau: nors gamintojai užtikrina stabilią aerogrilio veikimą su įtampos lašais, tačiau su įtampa mažėja ir prietaiso veikimo sumažėjimo tikimybė yra puiki. Taigi turėtumėte tai atsižvelgti, ypač todėl, kad prietaiso sunaudojama galia yra didelė, o aerogrilis trunka gana ilgą laiką - šių veiksnių derinys neabejotinai turės įtakos elektros energijos sąskaitoms.
Vartotojų mokslinių tyrimų rezultatai tema "Kas geriau pasirinkti - aerogrilio ar mikrobangų krosnelė, jūsų nuomone?" Parodo, kad maždaug pusė vartotojų turi mikrobangų krosnį - tik atšildydami ir šildant produktus - ir aerogrill. Taigi, perkant aerogrillas nereikalauja atsisakyti mikrobangų krosnelės.