- Rauginta mėsa - 450 gramų
- Lankas - 2 vnt
- Morkos - 80 gramų
- Rutabaga - 80 gramų
- Kmynų - 1/2 šaukštelio
- Cinamona - 1/2 šaukštelio
- Petražolės - 2 str. šaukštai
- Worcestersky padažas - 2 Art. šaukštai
- Miltai - 1 str. šaukštas
- Česnakai - 2 dantys
- Pomidorų pasta - 1 st. šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Avinas arba daržovių sultinys - 275 mililitrai
- Bulvių ir sūrio apkepimas: bulvės - 900 gramų
- Sviestas - 50 gramų
- Druska ir pipirai - - skoniui
Smulkiai pjaustykite svogūną ir česnaką. Nuplaukite morkas ir upėtakis į smulkius gabalėlius. Smulkiai pjaustykite petražoles. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į keturias dalis ir padėkite į indą su druskos vandeniu, kad nebūtų juodos spalvos. 2. Alyvuogių aliejų supilkite į keptuvę ir šildykite vidutine karštimi, pridėkite pjaustytą svogūną ir česnaką. Virkite 5 minutes, dažnai maišydami svogūnus, kol jis tampa paraudęs. Įpilkite morkų ir rutabagą ir virkite dar 5 minutes, dažnai maišydami. Išimkite ingredientus iš keptuvės, perkelkite į plokštelę ir atidėkite. 3. Į lėkštę įpilkite lėkštės įdarą ir kepkite, nuolat keiskite, kol mėsa nurieps. Kai visa malta pasirodys rudos spalvos, įpilkite daržovių, petražolių, kmynų, cinamono, "Worcesters" padažų, sultinio ir pomidorų tyrės. Pabarstykite miltais ir gerai sumaišykite. Apverskite ugnį iki minimumo, uždenkite ir virkite apie 35 minutes. Maišykite kas 10 minučių ir įpilkite keletą šaukštų vandens, jei mišinys pradeda klijuoti prie keptuvės dugno. 25 min. Padėkite bulves vidutine karštimi ir virkite iki virtos. 4. Ištuštinkite bulves ir palikite 5 minutes be džiovinimo indų. Įpilkite sviesto ir sudėkite bulvių košes. Tai užtruks apie 2 minutes. Perkelkite mėsą į karščiui atsparų indą. 5. Iškaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Naudodami šaukštą, lyginkite bulves mėsoje. Nulupkite bulves ir pabarstykite sūriu. 6. Įdėkite indą į pašildytą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Ganytojo pyragas yra pasirengęs tarnauti. Patiekite su daržovėmis.
Porcijos: 4