Sūrio pica - viena iš labiausiai mylimų mūsų šeimoje. Penkių skanių populiarių sūrių derinys - mėlynasis pelėsiai su dribsnių mėlynais pelėsiais, švelniu baltu pelėsių plotu, kilniu parmezanu, anglų čederiu ir kreminiu rusišku pusiau kietu sūriu - daro pica labai kvapnus, subtilus, daugiasluoksnius skonio sūrio tonus. Beje, sūrio picą galima virti dviem būdais - be padažo, tepant laistyti alyvuogių aliejumi ir pomidorų padažu (ši galimybė man patinka daugiau). Sūrio mėgėjai įvertins šią pica!
Ingredientai:- Riešutai, švieži 8 g
- Druska 1,5 pinch
- Vanduo virinamas 60 ml
- Kvietiniai miltai 125 g
- Alyvuogių aliejus 0,25 šaukštai. l
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Druska 0,3 šaukštai.
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Sausi bosiliniai 0,3 šaukštai.
- Česnakai 1 dobilai
- Pomidorai 3 vnt.
- Alyvuogių aliejus 0,5 šaukštai. l
- Sūris parmesan 40 g
- Sūris Dor Blue 35 g
- Sūris Bree 30 g
- Sūris rusų 120 g
- Čedaro sūris 120g
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti picą "Penkių sūrių", mums reikia mielių tešlos, skirtos pica, pomidorų padažui, alyvuogių aliejui, juodai šviežiai maltos spalvos pipirui, brie sūriui, sūriui su blu, Čederio sūriu, parmezano sūriu, rusišku sūriu.
- 2 žingsnis. Paruoškite tešlą pica.
- 3 žingsnis. Norėdami paruošti pomidorų padažą, mums reikia sauso baziliko, šviežių pomidorų, alyvuogių aliejaus, česnako, druskos ir cukraus.
- 4 žingsnis. Pomidoru nuimkite odelę, prieš tai iškirskite stiebus. Jei žievė yra blogai pašalinta, tuomet reikia įmesti verdančiu vandeniu! Česnako dantų šepetėlis valomas ir susmulkinamas.
- 5 žingsnis. Pjaustome pomidorus į smulkintuvo dubenį ir supjaustykime.
- Žingsnis 6 Į keptuvę supilamame alyvuogių aliejų, įpilkite jį į ugnį, kai aliejus pakankamai šilta - per kelias sekundes įpilkite česnako, tada įpilkite pomidorų tyrės, įpilkite druskos, cukraus, sauso baziliko ir išgarinkite vidutinio karščio metu.
- 7 žingsnis Padažas turi būti vidutinio tankio. Leiskite padažui visiškai atvėsti, vėl sumaišykite maišytuvu (kartu su česnaku) ir galite pradėti kepti picos.
- 8 žingsnis. Paruoškite sūrio gabalėlį, supjaustykite į plonąsias plokštes, dub blu kubelius, čederius su didelėmis plokštelėmis (kad sūris nenuslystų peiliu, jis periodiškai sudrėkintas vandeniu ir sausu nusiplaunamas rankšluosčiu), rusiškas sūris trinamas ant grubios dėžutės, o parmezanas - ant seklios .
- 9 žingsnis. Tešla ištempta 24-26 cm skersmens sluoksnyje.
- 10 žingsnis. Tešlą kepkite pelenintu aušintu pomidorų padažu.
- 11 žingsnis Pirmiausia įdėkite sūrio brie.
- 12 žingsnis Tarp plokščių brie mes išdėstyti dor blu blokai.
- 13 žingsnis. Pabarstykite pusę parmezano sūrio.
- Žingsnis 14 Išdėstykite čederį visoje picos zonoje.
- 15 žingsnis Mes platiname tarkuotą Rusijos sūrį.
- Žingsnis 16 Tada pabarstykite likusiu "Parmesan". Galutinis prisilietimas - pabarstykite pica su šviežiai maltais pipirais.
- 17 žingsnis Kepkite 200 ° C temperatūroje 15 minučių (aš kepiau šildymo režimu žemiau + ventiliacijos šildymas). Patiekite karštu, švelniai apibarstytu alyvuogių aliejumi. Labai, labai skanu!