- prinokę persikai - 900 gramų
- cukrus - 3/4 stiklo
- krakmolas - 1 st. šaukštas
- minkštas sviestas - 1/2 puodelio
- kiaušinis - 1 vnt
- vanilės ekstraktas - 1/2 arbatinius šaukštus
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis
- kvietiniai miltai - 3/4 stiklo
- kepimo milteliai - 1/4 arbatinis šaukštelis
- druska - 1 žiupsnelis
1. Iškaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Persikai nuplaunami, nulupami, pašalinami ir supjaustomi pusiau. Iškirpkite kiekvieną persikų pusę į 3-4 griežinėliais. 2. Sumaišykite griežinėliais persikų, cukraus ir krakmolo dideliu dubeniu. Leiskite stovėti, kartais maišydami, kol cukrus ištirps, nuo 5 iki 7 minučių. 3. Paruoškite tešlą. Įmaišykite sviestą ir likusį stiklinį cukraus vidutinėje dubenyje su medine šaukšteliu arba elektriniu maišytuvu iki tolygiai. 4. Įmaišykite kiaušinį, vanilės ekstraktą, tarkuotą citrinos lizdą ir sumaišykite, kol gaunamas vienalytis konsistencija. 5. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. 6. Įdėkite persikų į kepimo indą. Šaukštą tešla virš vaisiaus su šaukštu. 7. Kepkite, kol viruses pradės virti, o tešlos pluta negrįš į auksą, 50-55 minutės. Leiskite aukstuotojui šiek tiek atvėsti ir šiltai tiekti su vaniliniu ledais.
Porcijos: 6