- sviestas - 1 str. šaukštas (obuolių padažu :)
- cukrus - 1/2 puodelio
- vidutinio obuolio - 3 vienetai
- konjakas - 1/4 stiklo
- miltai - 1 3/4 Stiklas (purškimui :)
- cukrus - 1/2 puodelio
- tamsiai rudas cukrus - 1/3 stiklo
- žemės cinamonas - 1 1/2 šaukštelių
- didelė druska - 1/4 šaukštelių
- 1/2 puodelio sviesto
- miltai - 1 puodelis (už pyragas :)
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- druska - 1/4 šaukštelių
- Sviestas - 6 str. šaukštai
- cukrus - 1/2 puodelio
- grietinė - 1/3 stiklo
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- didelis kiaušinio trynys - 1 gabalas
- konjakas - 1 st. šaukštas
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Padauginkite kepimo lapą pergamentiniu popieriumi ir pabarstykite aliejumi. Paruoškite obuolių padažą. Skrudinime supilkite alyvą vidutine karštimi. Tęskite virti, kol aliejus pasidaro aukso rudos spalvos. Sumažinkite šilumą į terpę ir pridėkite cukraus, 1/4 puodelio vandens ir obuolių. Kuko, kol obuoliai šiek tiek suminkštins, ir skystis netaps storas, apie 5 minutes. Išimkite iš karščio, įpilkite konjako ir gerai išmaišykite. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite apie 30 sekundžių, kol alkoholis išgarins. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Padaryk purškiant. Buteliuke sumaišykite miltus kartu su cukrumi, cinamonu ir druska. Įpilkite ištirpinto sviesto ir rankų, kad susidarytumėte didelius trupinius. Atmesti Paruoškite pyragą. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Sumaišykite sviestą ir cukrų elektros maišytuvu 2 - 3 minutes. Įpilkite grietinės, kiaušinio, trynio ir konjako, gerai sumaišykite. Įpilkite miltų mišinio ir sumaišykite. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Padėkite ant obuolių padažo ir tolygiai paskirstykite miltelius. Kepkite apie 55 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite prieš džiovinimą visiškai atvėsti.
Porcijos: 16