Naudinga kiauliena su grietine padažu
4 porcijoms: 8 kiaulienos šnicezai (po 80 g), 2 šaukštai miltų, 2 lentelės. šaukštai sviesto, druskos, 1 svogūno, 1 ankšta raudonųjų paprikų, 75 ml baltojo vyno, 200 ml grietinės, malto paprikos.
Šio recepto paruošimas:
1. Pipiruokite ir supjaustykite miltais. Keptuve ištirpinkite sviestą ir kepkite šnicezius (4-5 minutes kiekvienoje pusėje). Iš keptuvės įpilkite druskos ir padėkite į šiltą orkaitę.
2. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Paruoškite saldžiąsias pipirus, supjaustykite mažais kubeliais ir, kartu su svogūnais, praeina riebaluose nuo mėsos kepimo. Įpilkite vyno ir grietinėlės. Druska, pipirai ir sezonas su maltos paprikos. Padažas virkite 3 minutes, nuolat maišydamas ir nedengdamas dangčio. Karštą padažą supilkite į padažą ir palikite stovą (1 min). Indelis turėtų būti tiekiamas į pašildytas plokšteles.
Virimo laikas: 25 minutės.
Vienoje dalyje 390 kal.
Baltymai - 20 g, riebalai - 29 g, angliavandeniai - 6 g
Koldūnai pomidoruose
4 porcijoms: 1 kg virtų bulvių, druskos, 2 tryniai, 250 g miltų, 1 svogūnas, 1 česnako skiltelė, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 500 g supjaustytų pomidorų, 100 g rukolos, malti juodieji pipirai, 100 g tarkuotų sūrio.
Šio recepto paruošimas:
1. Vynuokite bulves vienete sūdytu vandeniu (20-25 min.). Nulupkite ir minkykite karštai. Šiek tiek druskos. Įdėkite trynius ir tiek daug miltų, kad tešla neliestų jūsų rankomis.
2. Tešlą padalinkite į 4 gabalėlius, supilkite dešines kaip storas kaip pirštu ir supjaustykite 2-3 cm ilgio gabalėliais. Nuspauskite gabalus su šakute ir supilkite į verdantį sūdytą vandenį. Virkite min 5, kad visi koldūnai būtų ant paviršiaus.
3. Pjaustyk svogūną, česnaką ir sautą alyvuogių aliejuje. Pridėti pomidorus. Virkite padažą 5 minutes. Maišykite išmatą 1 min. kol pasibaigs padažo virimo laikas. Druska, pipirai, sezonas su 50 g tarkuoto sūrio ir patiekiama su koldūnais. Pabarstykite likusiu sūriu. Šis patiekalas yra labai naudingas.
Virimo laikas: 60 min.
Viename servise 560 kcal
Baltymai - 20 g, riebalai -18 g, angliavandeniai - 77 gramai
Medalionai su koldūnais (naudingas maistas)
4 porcijoms: 500 g bulvių koldūnų, druskos, 600 g kiaulienos filė, 2 stalo. šaukštai daržovių aliejaus, 1 svogūnas, 300 g šaldytų voras ar špinagus, 1 ankšta raudonųjų saldžiųjų pipirų, 4 šalavijas, 5 stalo. šaukštai grybų padažo
Šio recepto paruošimas:
1. Paruoškite ir virkite bulvių koldūnus. Supjaustykite mėsą, supjaustykite 8 gabalėliais. Kepti 1 lentelėje. augalinio aliejaus šaukštelis (1 minutė iš kiekvienos pusės) ir 10 minučių paruoškite orkaitėje, pašildykite iki 150 °.
2. Nulupkite svogūną ir supjaustykite gabalais. Grybai, žievelės ir purvą, virkite (15 minučių). Paruoškite saldžiąsias pipirus ir supjaustykite deimantais. Šalavijas supjaustyti. Sumaišykite svogūną ir grybus aliejuje.
3. Koldelius padėkite šaukšteliu ir sumaišykite su daržovėmis kartu su šalaviju ir grybų padažu. Sezonas ir patiekiamas su kiaulienos medaliais.
Virimo laikas: 25 min.
Viename servise 460 kcal
Baltymai - 38 g, riebalai - 25 g, angliavandeniai - 19
Koldūnai sūrio padaže
1 porcijai: 50 g gorgonzola sūrio, 50 ml grietinėlės, 100 ml sultinio, druskos, malti juodieji pipirai, tarkuotų muskato riešutų, 200 g bulvių koldionų
Šio recepto paruošimas:
1. Padažui ištirpinti gorgonzolą. Kruopą ir sultinį supilkite į puodą, virkite, supilkite sūrį ir ištirpinkite. Virinama kol grietinėlės konsistencija. Druska, pipirai ir sezonas su muskatu. Padažykite padažą į šiltą krosnį.
2. Paruoškite koldūnus. Užvirinkite pakankamą kiekį sūdyto vandens ir į ją įberkite koldūnus. Kuko, kol visi koldūnai ateina į paviršių (5 min.).
3. Iš kamino ištraukite koldūnus su triukšmu, leisdami nutekėti, padėkite ant plokštelės ir užpilkite sūrio padažu. Jei norite, pabarstykite juodaisiais pipirais.
Virimo laikas: 20 min.
Viename porcijoje 500 kcal
Baltymai - 16 g, riebalai - 35 g, angliavandeniai - 29