"Mimoza" klasikiniai salotos Tai turbūt labiausiai "sovietinės" salotos pasaulyje. Kadangi tai pasirodė mūsų šalyje, Sovietų Sąjungoje, maždaug dešimtojo dešimtmečio pabaigoje ir dvidešimto amžiaus septintajame dešimtmečio pradžioje ir rengiama iki šiol būtent todėl, kad tai sukelia nostalgiją tais metais. Bet mes nebus tokie griežti. Nostalgija, jis gali būti, bet ne tiems, kurie net nepamenu tų metų ar gimė po TSRS žlugimo. Jis tiesiog labai skanus, švelnus, ir jis atrodo toks lengvas ir elastingas. Ir kiek galimybių eksperimentuoti su skoniu! Kadangi šio šedevro autorius nežinomas, manoma, kad "Mimosa" gimė iš įprastos namų šeimininkės iš žmogaus, vadinamo maisto produktų trūkumo, kiekvienas mano, kad jis privalo "laikytis" savo kilmės ir prisidėti prie šio salotinio asmeninio reikalo. Todėl nėra klasikinio, originalaus salotų "Mimosa" recepto. Žinoma tik tai, kad privalomomis, nepakeičiamomis medžiagomis yra majonezas, kiaušiniai ir žuvies konservai. Nors yra ir tų, kurie nori perrašyti istoriją, vietoj konservų nurodoma krabų lazdelės, rūkyta žuvis ar paprastoji ikrai. Galbūt tai taip pat labai skanu, bet tai nėra "Mimosa". Kadangi nieko panašaus į jos gimimo metu mūsų lentynose tiesiog ten nebuvo.
Ingredientai:- Kiaušiniai vištiena 5 vnt.
- Sutepkite aliejuje 1 puodą
- Sūris kietas 100 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Sviestas 80 g
- Majonezas 150 g
- Petražolių šviežia 0,5 grupė
- 1 žingsnis Pagrindiniai produktai, skirti salotų Mimosa gamybai: kiaušiniai, kietas sūris, sviestas iš anksto įdėti į šaldiklį, todėl patogu patrinti ant grotelių. Geriau paimti konservuotų žuvų aliejuje arba savo sultyse, tai gali būti rausva lašiša, saury, skumbrė.
- 2 etapas Kiaušiniai kietai išvirti (įmerkite į šaltu vandeniu, virkite ir kepkite 10 minučių nuo virimo). Atskirkite baltymus iš trynų - baltymai trinamas ant grubios grilio.
- 3 žingsnis. Jels išmaišykite šakutėmis į vienalytę trupę.
- 4 žingsnis. Srutą supjaustykite ant stambios kepsninės.
- 5 žingsnis Pašalinkite žuvį iš aliejaus, pašalinkite ypač didelius kaulus ir minkštimą šakute.
- 6 žingsnis. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite.
- 7 žingsnis. Įdėkite pirmąjį salotų sluoksnį ant valgomojo voverės.
- 8 žingsnis. Į juos įdarykite tarkuoto sūrio sluoksnį.
- Žingsnis 9 Tada žuvų sluoksnis.
- Žingsnis 10. Įmaišykite žuvų sluoksnį su majonezu (patogu iškirpti pakuotės kampelį, kad skylė būtų labai maža, o tada išimkite tinklelį).
- Žingsnis 11 Tada sumaišykite smulkiai pjaustytus svogūnus.
- 12 žingsnis. Sureguliuokite sviestą didelėje lėkštėje.
- 13 žingsnis. Svogūnų sluoksniu supilkite sviestą, viršuje padarykite majonezo akių.
- 14 žingsnis Viršutinis salotų sluoksnis yra triušiai, tolygiai purškiami tryniai ir įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandas, prieš patiekiant, papuošti petražolių šakelėmis.