Migdolų pyragas su abrikosais

Beats kartu su cukrumi. Į šį mišinį įpilkite trynio, vėl gerai sudedame:

• Abrikosai - 1 kilogramas
• Žemės migdolai - 125 grams
• Sviestas - 80 gramų
• Cukrus - 100 gramų
• Kiaušiniai - 2 vienetai
• Citrina - 1/2 gab
• Vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis

Instrukcijos

Beats kartu su cukrumi. Į šį mišinį įpilkite trynio, vėl švilpinkite. Gerai traškuokite, išvalykite pusę citrinos (galite ją pakeisti kalkėmis). Įpilkite citrinos žievelės (arba kalkių), susmulkintų migdolų ir pusės citrinos sulčių mišinio. Mes pridedame vaniliną ir gerai mesim. Tada baltymus reikia kepti į kietas smailes - tai maždaug 4-5 minutes lėto maišytuvo greičiu. Mes sumaišome baltymus į tešlą, gerai sumaišome, kol susidaro homogeninė oro masė. Abrikosai yra mano, nuimkite kaulus. Mes platiname abrikosus, supjaustytus į ketvirčius, į kepimo indą, tepamą su sviestu, ir švelniai pabarstykite cukrumi. Mes kruopščiai pastumdami tešlą ant abrikosų. Kepkite 35-40 minučių 170 laipsnių kampu. Paimame, šiek tiek kietas ir žiurkėnas :)

Porcijos: 5-6