Mano galva revoliucija
Makrobiotikai nėra dieta, bet gyvenimo būdas ir mąstymas, kurio rezultatas nedings, bet išliks amžinai. Pasiruoškite, kad turėtumėte atsisakyti daugybės suvartotų valgymo įpročių ir iš tikrųjų išmokti valgyti iš naujo! Nors turtingųjų ir žinomų makrobiotikų pasaulis prasidėjo prieš 5-7 metus, jo pagrindiniai principai buvo formuojami dar IV a. Pr. Kr. "Virtuvės gerinimo sprendimai" yra kartkartėmis naudojami Japonijos Zen Budistų vienuolynuose kaip maistinė sistema, leidžianti išlaikyti ne tik kūno sveikatą, bet ir dvasios stiprumą, ir netgi skonių pagalba, kad pakeistų jūsų nuotaiką ir bendrą dienos vaizdą. Gandai gandai, kad Bradas Pittas paliko Gwynethą Paltrową dėl to, kad aistra buvo pernelyg fanatiška, kad laikytųsi makrobiotikų principų ir neleistų neturtingiems kolektams gerti pyragų su kola. Tai, be abejo, juokinga, tačiau po to, kai Guy Ritchie pateikė vaizdo įrašą, kad santuokos nutraukimo meilė jogai ir sveika mityba buvo atskyrimo nuo Madonos katalizatorius, pasaulinė bendruomenė nebus nustebinti! Aiškūs filosofijos pliusai. Vadovaudamiesi makrobiotikų principais, garantuojame, kad niekada neskatinsite!
Suvart
Sistema reikalauja drausmės ir valios. Jūs negalite daugiau užkandžių su sumuštiniais ar pyragams atlikti dėl kenksmingumo per valgymą! Poveikis gerovei. Makrobiotikai išryškina jausmą ir leidžia vartoti maistą, kad pradiniame etape būtų pašalintos sveikatos problemos. Filosofija atneša savo pasekėjus:
- fizinė ir psichologinė sveikata;
- ištvermė;
- apetitas gyvenimui;
- garso miego;
- tvirta atmintis;
- minčių ir veiksmų aiškumas.
Auksinis vidurkis
Senovės Kinijos filosofija stovi ant dviejų pagrindinių banginių - Yin ir Yang, vyrų ir moterų pradžia. "Pakeitimų knygoje" parašyta, kad harmonijos ir laimės paslaptis slypi abiejų priešybių sąveikoje ir pusiausvyrai tarp jų. Makrobiotikų adeptai taip pat naudoja šias sąvokas ir maistą padalija į dvi grupes: jin - nešiojančios moteriškos energijos ir yang - įkraunamos "vyriškos dvasios". Jan - balta, išorinė, giliai. Yin - juoda, moteriška, vidinė, plataus. Atitinkamai, jei piktnaudžiaujate moterų produktais, jūs rizikuojate riebaluoti, plisti. "Jan" gaminiai palaiko kūną tonu, tačiau nesitikima pernelyg daug dėl jų pertekliaus: pirma, vyriškos energijos gausa sugadins odą, nagus ir plaukus, ir, antra, paskatins jus veikti ne tik per PMS laikotarpį - kodėl jums to reikia Laimė? Kad liktų plonas ir moteriškas, derinkite produktus taip. kad jin ir jang energija kūne būtų vienodos.
m ar f?
Vis dėlto, iš pradžių, verta daryti įtaką produktų, kuriuose šiuo metu neturite energijos, kryptimi, deficitas apskaičiuojamas keliais požymiais. Emociniai ženklai. Analizuokite savo dieną. Kiek naudingų dalykų galite padaryti per dieną? Ką paprastai darote po darbo? Jei visada atliksite savo planus, jūs aiškiai žinote, ko norite, žinote, kaip nustatyti prioritetus, o kartais netgi pernelyg agresyviai siekti savo tikslo; Jūs aktyviai praleidžiate vakarus ir sėdi prie televizoriaus, norėdami aktyviai poilsiauti ar šokti iki ryto net darbo dienomis, tada "Yan-energy" perpildo. Jei jaučiatės pavargęs, prieš atsibudus, retai kovojote su aplinkybėmis, norėdami eiti su potvyniu; dažnai verkia, nuo darbo, kurį skubiai neieškote nuotykių, bet savo mėgiamo softo rankose, tuomet savo kūne daug yin energijos. Moterų energijos perteklius laikomas pagrindine pasyvumo, tinginystės, baimės dėl pokyčių priežastimi ir nenoru stengtis įgyvendinti tai, kas buvo sumanyta. Jin kūnas verčia jus atidėti racioną pirmadienį, norėdamas pagundyti pyragaičiais, naivu tikėti, kad stebuklinga diržas pakeis visą dieną treniruotę sporto salėje ir akli sapnus, kad gražus princas tave myli ir tokį, laisvą, tinginį ir ilgesį. Pažiūrėkite į tiesą akyje: geraširdė pūskė, kurios pagrindinis laimėjimas yra sėkmingai iškeptas pyragas arba kepta antis su obuoliais, kurių reikia labai mažai žmonių. Efektyvumą, aktyvumą ir susidomėjimą gyvenimu turėtų paskatinti "Yang" maistas! Fiziniai požymiai. Jei jūsų delnai ir kojos dažnai būna karštos, slėgis šiek tiek padidėja, oda yra rausvai, ryškiai raudona liežuvė yra padengta geltonais, garsiai ir emociškai sakoma, o naktį Morfis dažnai patenkina nemigą - energijos yang perteklius yra akivaizdus. Jei galūnės yra šaltos ir paprastai būna šiek tiek drėgnos, tu sakai tyliai, o per dieną dažnai svajojat nusiplauti, nors naktį tu užmiega, tiesiog liečiate pagalvę, žinokite: kūnas buvo nuplėštas iin energijos smegenimis.
Paskelbkite visą sąrašą
Be maisto produktų, rekomenduojamų valgyti, makrobiotikas taip pat išleidžia ryškius "Yin" ir "Yang" maisto produktus - jie turėtų būti visiškai išstumti iš plokštelės ir anafeduoti! Stiprūs yin produktai yra: visi saldainiai (įskaitant vaisius, kurių glikemijos rodikliai ir varškės desertai yra aukšti, priešingai nei teigia populiarus, jie duoda nedidelę naudą, nes saldikliai, krakmolas ir konservantai yra daugiau nei kalcio ir laktobakterijų); gaivinti gėrimai su saldikliais, visi chemiškai modifikuoti, rafinuoti produktai (įskaitant arbatą su dažikliais, slapukus su skonio priedais, bet kokio nenatūralaus spalvoto maisto, konservų) ir kai kuriuos daržoves. Labiausiai "energingas": bulves, pomidorus ir baklažanus. Angliavandenių maistui reikia daug energijos virškinimui, todėl sukelia yango trūkumą ir mieguistumą. Tas pats pasakytina ir apie "ne pagal mieles" mieles. Taigi, jūs žinote, visos kepimo turės būti pašalintos iš dietos. Vis dėlto, greito paruošimo košės: gamintojai nesugeba nei cukraus, nei konservantų. Aštrių Yang maisto produktai: raudona mėsa (ypač kepta), paukštiena, kiaušiniai, visi aštrūs patiekalai, sūriai (išskyrus tofu), riešinės žuvys, pagardintos padažais, rūkyta dešra, dešros, marinuoti agurkai. Aštrūs yin ir yang produktai dažnai tampa nakties priežastimi, atsiprašome už žodį, zorą ir sisteminį persivalgymą: nuoširdžiai moteriški desertai, kuriuos norite valgyti šiek tiek aštrus ir atvirkščiai - energijos nesubalansavimas sukelia nenatūralų bado pojūtį!
Tai gali būti ...
Makrobiotikų pasekėjų raciono pagrindas sudarytas iš sveikų grūdų ir daržovių, auginamų gyvenamojoje vietoje, atsižvelgiant į sezoną. Ryžiai, kviečiai, miežiai, grikiai, kukurūzų kruopos ... jūsų pasirinkimas! Visaverčių košė yra jūsų geriausias draugas bet kokioje situacijoje: karšta ir prieskoniais prieskoniais, ji pagyvina yang energiją, bet šilta, pagaminta piene ir saldinta su džiovintomis vaisių - maitina priešingą, moterišką, pradedant. Tačiau nepamirškite, kad tik grūdinti makrobiotiniai gali pasireikšti grūduose! Jums, kaip pradedantiesiems, reikia kontroliuoti jų skaičių arba sukelti mineralų pusiausvyrą organizme. Daržovės (bet ne "pavojingos" bulvės, pomidorai ir baklažanai!) Galite valgyti bet kokia forma: kepta, virta, kepama ir beveik neribotai. Trečioji vieta leidžiamų akcijų sąraše: liesos žuvies, jūros gėrybių ir ankštinių daržovių patiekalai. Taip pat galite valgyti riešutus, sėklas ir vaisius, jei pažadate aiškiai kontroliuoti porcijas. Porą vaisių per dieną ir riešutų saują 2-3 kartus per savaitę pakanka palaikyti įprastą energijos balansą.
Pereinamojo laikotarpio taisyklės
Dėl neskausmingo perėjimo aš sužinosiu dar vieną tiesą: svarbu ne tik tai, bet taip pat svarbu kaip. Pirma, bet kokį maistą, kurį turite burnoje, kramtykite bent 50 kartų! Taigi, jūs išmoksite laiku jaustis sotumo, sumažinsite perdozavimo riziką ir blogą skrandžio funkciją iki nulio. Tai leis jums "įtrūkti" produktą: kruopščiai kramtyti, sveikas ir naudingas maistas atrodys net skanesnis tau, bet kenksminga taps tokia bjaurus, kad tu nori išstumti. Antra, iš pradžių grūdų yra geriausia sriubos su grūdais. Tai nesulaužys mineralinio balanso ir palaipsniui pripratės prie "šlapio" maisto. Makrobiatai tiki, kad su tinkamu meniu dauguma būtino skysčio yra gaunama su maistu, o tai reiškia, kad nereikia gerti vandens bareliais: virti ryžiai, pavyzdžiui, yra 60-70 ° O vandens, daržovių - 80-90%. Trečia, siekiant išvengti "pertraukos" mėsos, palaipsniui pakeiskite žuvis ir ankštinių daržovių patiekalus. Pvz., Ūminis gruzinų lobio yra geras baltymingų patiekalų pavyzdys, kuris, esant jo sotumui, neslopina medžiagų apykaitos, tačiau, priešingai, užsidega virškinimo ugnis. Ketvirta, jei norite saldumynų, pirmenybę teikiate slyvoms, džiūvimui arba atšaldytam arbūzui.
Padarykite meniu
Keičiant pirmiau minėtų produktų santykį, atsižvelgiant į makrobiotiką, gali būti sukurtos dešimtys dietinių režimų, tarp kurių yra visiškai vegetariškos ir nestandartinės, tinka aktyviai sėkmingai besilaikančioms moterims. Tiesiog sumaišykite norimus produktus, eksperimentuokite su receptais ir - voila! - pažodžiui per mėnesį pradėsite prarasti savo kelnes kelyje! Pavyzdžiui, viena iš dienos makrobiotikų mitybos variantų Madonoje yra: pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens ar sojos pienas. Pietūs: ryžiai su porais ir žuvies gabaliukas, paruošti pora. Vakarienė: tofu sūris su daržovėmis. Paimkite ginkluotės divos galios schemą. Daržovės virsta pagal šiuolaikinio japoniškojo švietimo žiūrovo Džordžo Osavos receptą - jis atrado budistinę makrobiotiką plačiajai visuomenei. Knygos "Macrobiotic Zen" autorius rekomenduoja gaivinti daržoves dideliame ketaus puodelyje ar agrastų - todėl jie nepraranda sulčių. Pano apačioje supjaustoma griežinėliais supjaustytais svogūnais, ant viršaus supilamas supjaustytas morkos sluoksnis, po to - spalvotų arba baltųjų kopūstų sluoksnis, po sluoksnių runkelių, moliūgų ir ropių. Skerdenos troškinkite minus 30-40 be druskos! Paruoštas majonezo laukų puodelis iš tofu. Paruošta taip: 220 g minkšto sūrio, sumaišyto su 3 arbatiniais šaukštais acto, 1/4 arbatinio šaukšto mg druskos, vienos citrinos sultys ir garstyčių šaukštas. Pietūs pavalgyti su makrobiotikais įdarytuose kopūstų lapuose: perlinių miežių, įvyniotų kopūstų lapuose arba hercūzų grikių koše su prieskoniais. Kopūstų rulonai virti orkaitėje 10-15 minučių. Panašiai pipirai užpilami: 3 puodeliai virtos grikinės, sumaišytos su smulkiai pjaustytu svogūnu, 2 šaukštai saliero ir didelis morkas, tarkuotas. Į šį mišinį įpilkite keletą prieskonių iš 11 žolelių, užpilkite bulgarų pipirais, nulupkite, supilkite į keptuvę, užpilkite karštu sultiniu, viršuje su 4-5 žirneliais juodųjų pipirų, 2 gvazdikėlių česnako ir lauro lapų. Kai sultinys užvirsta, ugnies ir skerdenos paprikos po dangteliu nuleiskite 30-40 minučių. Jei 3 patiekalai jums yra per maži, gesinkite išpuolius iš bado su lengvais patiekalais iš troškintų daržovių. Žaliavos, susijusios su "ugniagesių" vaidmeniu, netinka: jie tik užsidegins apetitą. Pavyzdžiui, paruoškite daržovių smegenis, įdarytą grybais. Perpjaukite vieną ar dvi dideles daržoves, supjaustykite dalį minkštimo su sėklomis ir panardinkite gaunamus "valtys" verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Pašalinta minkštimas, sumalama, sumaišoma su smulkiai supjaustytais virtų grybų, sveria 150 g, lengvai kepama augaliniame aliejuje su svogūnais ir petražolėmis. Užpildykite šią įdaru "valtį", padėkite į keptuvę, užpilkite 1/4 puodelio svogūnų sultinio, o tada virkite orkaitėje, kol virti (pakankamai 15 minučių). Dėl makrobiotikų pradedančiųjų, pomidorų sriubos-blynų su krapais receptas yra geras. 2 porcijoms paimkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, krapų, 4 vidutinio dydžio svogūnų, raudonųjų ar askaloninių česnakų, taip pat vieną smulkiai supjaustytą morką, pusę kilogramo šviežių pomidorų ir daržovių sultinio (2-3 puodeliai). 10 minučių giliai supjaustyti skardais, svogūnais, morkomis ir krapais, tada į jį įdėti sūrytus pomidorus ir sultinį. Didelėje šilumą supilkite sriubą iki virimo, sumažindami iki minimumo ir virkite dar 5-10 minučių. Įtraukite keletą užkandžių jūros maisto pusryčių - ir sriuba yra paruošta!
Rezultatas
Nemanykite, kad makrobiotikų adeptai neigia save, bet skanu! Jų karūnėlių patiekalas yra kish (atviras pyragas), įdarytas tofu. Tortui paimkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, susmulkintą česnako skiltelę, smulkintą svogūną supjaustytą į kubelius, jūrų druskos šaukštą, stiklinę išplautų kviečių ir 3 stiklines vandens. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Įpilkite alyvą į puodą ir kepkite svogūną su česnaku, pagardintą druska. Jei pageidaujate, pridėkite mėgstamų prieskonių ir žolelių - pavyzdžiui, rozmarino. Po 5-7 minučių supilkite į puodą soros ir kepkite porą minučių. Tada įpilama vandens, prieš keletą pusę valandos protomito mišinio, esant mažam šilumos kiekiui. Užpildai užpilkite 250 g tofu, 2 šaukštus acto (geriausia vyno) ir alyvuogių aliejaus, 1 svogūno, 2 kapotų česnako skiltelių, 2 šaukštai šviežio rozmarino, šaukštelis jūros druskos, 300 g šviežių grybų, griežinėliais ir 4 valgyklos šaukštai sojos padažu. Tofu, actas ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus mišinio maisto perdirbėjas. Antrą šaukštą aliejaus šildomas keptuvėje, tada išmeskite svogūną, česnaką, rozmariną ir druskos šaukštą. Kepkite mišinį, kol svogūnas tampa permatomas. Įpilkite grybus ir kepkite juos, kol suminkštės. Daržoves sudėkite su sojos padažu ir sumaišykite su tofu. Pelės tešla išdėstyta kepimo indu, sudrėkintu vandeniu. Viršuje ant pyrago užpilkite tofu, pabarstykite jį su šaukštu sojos padažu ir kepkite pyragą pusvalandį. Indelis visiškai atitinka 3 pagrindines makrobioto virtuvės taisykles: skanus, sveikas, nekenksmingas juosmeniui!