"Žuvis į pakuotę" Neįprastas kepimo žuvys pergamentas, manau, kad būtinai atkreipia jūsų dėmesį. Žuvis yra labai skanu ir sultinga. Ir nereikia kalbėti apie maistą ruošiant pora. Žuvis yra šventinė ir elegantiška, purvojant svogūnus ir pipirus. Jei lydekos filoso dydis yra mažas, kiekvienam svečiui galima pateikti porcijas pagal "saldainius". Mano atveju žuvis į staliuką tiekiama į bendrą patiekalą, po kurio jį galima lengvai padalinti į porcijas. Daugelio sulčių iš daržovių ir žuvies apačioje. Pagalvės žuvims gali būti ir kitos daržovės - cukinijos, cukinijos. Aš labai rekomenduoju virti šią žuvį.
Ingredientai:- Lydekos filė 250 g
- Brokoliai kopūstai 200 g
- Porai 100 g
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Medus 10g
- Šviežia gvazdikėlių gvazdikėliai 10 g
- Sojos padažas 10 ml
- Alyvuogių aliejus 50 ml
- 1 žingsnis Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti lydekos filė, brokolių kopūstai, porai, raudonieji saldieji pipirai, porai čiobrelių šakelių; padažui paimti sojų padažu 1 arbatinis šaukštelis, skystis medus 1 arbatinis šaukštelis, alyvuogių aliejus.
- 2 žingsnis: kopūstai plaunami ir išdžiovinkite. Išardykite ant žiedyno. Iškirpkite pietinį plokštelę į plonas plokštes.
- 3 žingsnis. Išvalykite sėklų ir baltųjų venų, supjaustytų plonais pusverčiais. Nuplaukite porai, atskirkite tris stiebus, supjaustykite balta dalimi plonu juosteliu.
- 4 žingsnis. Padidinkite pergamentą (didesnis nei žuvų filos ilgis). Centre supjaustykite susmulkintus brokolius.
- 5 žingsnis Kopūstų viršuje uždėkite išplautą ir džiovintą skiltelių skardą.
- 6 žingsnis. Purškite filė skaldytais svogūnais.
- 7 žingsnis Svogūnų viršuje surinkkite pusę žiedų paprikos ir porūšių čiobrelių šakelių. Iš abiejų pusių apvyniokime pergamentą, mes jį pasukame saldainių įvyniojimo forma. Viršutinė apvyniojimo dalis paliekama atvira, kad garas galėtų išeiti, kai šildomas.
- Žingsnis 8 Padėkite žuvį su daržovėmis garintuve. Pridėti vieną saldžią pipirą. Kai jis lazda, naudokite jį papuošti patiekalą. Virinama 20 minučių.
- Žingsnis 9 Tuo tarpu paruoškite padažą. 1 šaukštelis. Įpilkite sojos padažą 1 tp. skystas medus ir 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus. Padažu sumaišykite. 10 minučių po valgio pradžios supilkite žuvis su daržovių padažu. Tęskite kepimą dar 10 minučių.
- 10 žingsnis Nuimkite paruoštą žuvį su apvalkalu ir padėkite ant indo.
- 11 žingsnis. Iškirpkite pipirą, išimkite grūdus ir nuvalykite nuo skardos. Papuoškite pipirmėčių juostele. Patiekite žuvį į apvyniojimo stalą. Prieskoniai su citrininiais pleištais.