Tortils tortilla Kukurūzų tortilla Meksikoje - tai yra neatsiejama bet kokio maisto dalis, nes mes turime duonos. Su šiais pyragais ne tik valgyti pagrindinius patiekalus, bet ir parengti kitus garsius patiekalus: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas ir kt. Meksikietiška Tortilla yra beveik šaukštas, ji yra puošia padažu arba, pavyzdžiui, mėsos gabalais, o valgio pabaigoje jie valgomi. Kukurūzų tortilijos kepamos iš specialių miltų. Čia parduodami kukurūzų miltai yra smulkiai išpjautos kukurūzų grūdeliai, tai yra šiek tiek kitoks, kadangi šiame milte nėra glitimo, todėl sunku minkyti elastingumu. Kukurūzų tortilijų gamybai pridedame kviečių miltus. Tortilės turėtų būti patiekiamos karštai arba iš karto pagardintos ant jų kitų patiekalų. Jei po kepimo ilgesnį laiką reikia laikyti tortilijus, jie supakuojami į maisto plėvelę ir užšaldomi šaldytuve. Prieš naudojimą jie šildomi mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Ingredientai:- Miltai, kukurūzai 150 g
- Kvietiniai miltai 150 g
- Vanduo virinamas 200 ml
- Druska 1 šaukštelis.
- Sviestas 50 g
- 1 žingsnis. Paruošti tortus, kurių mums reikia: kukurūzų ir kvietinių miltų, karšto vandens, druskos ir sviesto.
- 2 žingsnis: sumaišykite kukurūzų ir kviečių miltus druska.
- 3 žingsnis. Įpilkite karštą vandenį ir minkykite tešlą.
- 4 žingsnis. Ištirpinkite sviestą mikrobangų arba vandens vonelėje.
- 5 žingsnis. Į tešlą įmaišykite sviestą ir sumaišykite iki tolygiai. Uždenkite tešlą servetėle ir palikite 30 minučių poilsiui.
- 6 žingsnis. Tešlą padalinkite į 8 vienodus gabalus, formuoju kamuoliukus.
- 7 žingsnis Kiekvienas rutulys suvyniotas į ploną apskritimą apie 20 cm skersmens.
- 8 žingsnis. Padažykite pyragą į karštą keptuvę be aliejaus ir kepkite, kol susidaro pūslelės.
- 9 žingsnis. Pasukite į kitą pusę, kepkite, kol pasirodys rudos dėmės. Tamsiai tamsėti neįmanoma, kitaip tortilės bus pernelyg sausos ir garbanos.
- 10 žingsnis. Padėkite gatavą tortilję ant rankšluosčio ir uždenkite jį kitu galu. Mes naudojame karštą.